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筍子是不是發(fā)物？筍子是發(fā)物嗎？

時(shí)間：2016-05-19 14:05:44 編輯：本站整理 1291

筍子是一種常見(jiàn)蔬菜，烹炒燉湯都很鮮美有著特殊的鮮香氣息，特別是筍子翠綠的色澤給人以清爽的感覺(jué)，涼拌也是非常好吃，不過(guò)在人們忌食發(fā)物的時(shí)候就不能只考慮食物的美味了，那么筍子是不是發(fā)物？筍子是發(fā)物嗎？

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筍子是不是發(fā)物

營(yíng)養(yǎng)專家介紹筍子并不是發(fā)物，筍子味道清甜又帶有甘苦的味道，可以促進(jìn)消化、增加食欲。對(duì)有便秘困擾的病人，有很好的健胃作用。

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筍子的形態(tài)特征

根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型，各類型中依莖的色澤又有白筍、青筍和紫皮筍之分。

尖葉萵筍，葉片披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)。較晚熟，苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萵筍，北京紫葉萵筍，陜西尖葉白筍，成都尖葉子，重慶萬(wàn)年樁，上海尖葉，南京白皮香早種等。

圓葉萵筍，葉片長(zhǎng)倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇較大，節(jié)間密，莖粗大(中、下部較粗、兩端漸細(xì))，成熟期早，耐寒性較強(qiáng)，不耐熱，多作越冬春萵筍栽培。萵筍主要品種有：北京鯽瓜筍，成都掛絲紅、二白皮、二青皮，濟(jì)南白萵筍，陜西圓葉白筍，上海小圓葉、大圓葉，南亦紫皮香，湖北孝感萵筍，湖南鑼錘萵筍等。