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時間：2016-05-20 13:58:36 編輯：本站整理 2834
我們知道小滿要吃苦，吃苦菜是小滿的節(jié)氣傳統(tǒng)?？嗖耸且环N野菜，有著很好的養(yǎng)生功效?？嗖耸菬嵝赃€是涼性？苦菜是涼性的嗎？
苦菜又名苦苣菜、苦荬菜、小鵝菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物。
營養(yǎng)專家指出苦菜是涼性食物。中醫(yī)指出苦菜性寒味苦，可以清熱。一般來說味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
苦菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素?？嗫嗖瞬坏艹?，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效。
苦菜的營養(yǎng)價值比較高。據(jù)測定，每百克鮮菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素?B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)?？嗖酥泻芯S生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進(jìn)大腦機能?？嗖酥胸S富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
苦菜的藥用價值也十分廣泛。有消炎解毒作用。適用于闌尾炎，腸炎，婦女子宮頸炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃體炎等。
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