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苦菜是蒲公英嗎？苦菜和蒲公英有什么區(qū)別？

時(shí)間：2016-05-21 10:25:05 編輯：本站整理 7677

苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。據(jù)測(cè)定，每百克鮮菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)?？嗖酥泻芯S生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。

苦苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。苦苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。?

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