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北極蝦頭上的棕色能吃嗎

時間:2018-07-11 14:56:03 編輯:本站整理 1929

北極蝦是甜蝦,是一種營養(yǎng)價值很高的蝦類,深受人們喜愛。有些蝦頭榨好了也是能吃的,但并不廣泛,有時候做出來北極蝦頭上會有棕色物質(zhì),那些是什么呢?

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

棕色的是蝦油,下腦袋里面的,可能是稍微有點(diǎn)兒不新鮮了,新鮮的應(yīng)該是鮮紅色的(熟了之后),但是不影響使用,還有,蝦油應(yīng)該說是蝦最精華的部分了,完全可以食用的,會有一點(diǎn)兒微微的苦澀,但是味道還是可以接受的。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

北極蝦的籽能吃嗎

可以吃的。

1、北極蝦籽蛋白質(zhì)含量高:北極蝦籽蛋白質(zhì)的含量特別高,而蛋白質(zhì)又是人體必須的營養(yǎng)成分,它能促進(jìn)人體細(xì)胞代謝與再生,也能提高身體各器官的功效,對增加身體素質(zhì)有很大的好處。

2、北極蝦籽能健腦:北極蝦籽中含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)是人類大腦正常工作時必須的營養(yǎng)成分,它能促進(jìn)智力發(fā)育,也能提高記憶力,平時食用以后可以起到良好的健腦作用。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

北極蝦的蝦線能吃嗎

蝦線能吃,但建議少吃。

一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。

北極蝦頭上的棕色能吃嗎

吃蝦要“三不吃”

1、不吃蝦頭。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

2、不吃半熟。熟透的龍蝦,其細(xì)菌等才能被有效殺死。辨別龍蝦是否熟,就是咬一下——如果咬時肉不發(fā)軟,有嚼頭,且同時有汁流出,就是熟的;還有,觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則熟。

3、過敏不吃。對于小龍蝦過敏體質(zhì)者,食用后確能引發(fā)強(qiáng)烈過敏反應(yīng),過敏反應(yīng)體現(xiàn)在皮膚、呼吸道黏膜上,過敏反應(yīng)有時立即發(fā)作,也有間隔發(fā)作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外,小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。

標(biāo)簽:北極蝦

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