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基圍蝦怎么做好吃 基圍蝦的簡單做法

時間:2020-05-24 11:25:45 編輯:本站整理 29

基圍蝦是一種我們比較常見的海蝦,有著非常高的營養(yǎng)價值并且非常的美味,那么關(guān)于基圍蝦的做法你了解多少呢?下面跟著小編我們一起來了解一下基圍蝦怎么做好吃吧。

基圍蝦怎么做好吃

椒鹽基圍蝦

主料:基圍蝦250克

調(diào)料:精鹽20克,味精1克,花椒面5克,干細淀粉50克,料酒20克,精煉油1000克(耗50克)。

制作方法:

1.鍋置小火上,放入精鹽炒香,加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗凈,放入少許精鹽、料酒腌漬片刻,加入干細淀粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上,燒精煉油至八成油溫,投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時,撈出裝入盤內(nèi)。

基圍蝦怎么做好吃 基圍蝦的簡單做法

基圍蝦的簡單做法

1、蝦去除蝦線,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西蘭花切成小朵。

2、把姜片、料酒、鹽、蝦倒入碗中,攪拌均勻,腌制10分鐘。

3、燙熟西蘭花,熱油炸蝦,炸至變紅微縮,撈出瀝油。

4、蒜末煸香,放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。

5、放入炸好的大蝦,大火燒至收汁即可。

基圍蝦怎么做好吃 基圍蝦的簡單做法

基圍蝦怎么去蝦線

1、準備好一支牙簽來挑蝦線,用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。

2、一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出來,一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。

3、用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。

4、頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或者嘴。

基圍蝦怎么做好吃 基圍蝦的簡單做法

基圍蝦怎么清洗干凈

首先,在吃之前要要先用水沖洗外殼,把蝦線給挑出來,蝦線怎么挑呢?從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。其次,一般請客的話,只要剝?nèi)ノr身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子,去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留物。

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