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蝦仁和毛豆可以同食嗎 貧血就吃這道菜

時間:2018-07-23 17:19:51 編輯:本站整理 867

蝦仁因?yàn)榭诟星宓r美,是四季都受歡迎的食材,脂肪含量低,能給身體提供大量蛋白質(zhì),而毛豆在夏季很常見,可以用作下酒菜,也可以炒著吃,下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下蝦仁和毛豆可以同食嗎?

蝦仁和毛豆可以同食嗎

可以一起吃,兩者一起吃能補(bǔ)充身體所需的鐵元素,緩解貧血癥狀。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平,含鐵量比較高,也容易吸收,是兒童、老人補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防貧血非常好的食物來源。蝦含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。

蝦仁和毛豆可以同食嗎 貧血就吃這道菜

蝦仁和毛豆怎么炒

一、材料

鮮蝦,料酒,鹽,淀粉,毛豆,姜,芡,蔥花。

二、做法

1.鮮蝦剝殼切開去腸線,料酒鹽淀粉腌上。

2.毛豆加水微波兩分鐘。

3.姜削皮切絲,油鍋炒香。

4.下蝦仁,下毛豆,炒炒,加鹽。

5.勾芡出鍋。

6.剪些蔥花。

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蝦仁的營養(yǎng)價值

蝦肉具有味道鮮美,營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用。

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毛豆的營養(yǎng)價值

1、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇;

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平;

3、毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低;

4、毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;

5、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松;

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;

7、毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

標(biāo)簽:蝦仁毛豆

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