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竹筒粽子和普通粽子哪個(gè)好?竹筒粽子更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

時(shí)間:2016-05-26 16:32:48 編輯:本站整理 1131

竹筒粽子是少數(shù)民族的一種特有包法,用料上與常見的粽子大同小異,也以糯米或其他香米谷物為主再添加其他自己喜歡的配料,不同的就是竹筒粽子是用竹筒裝的,那么在營(yíng)養(yǎng)上竹筒粽子和普通粽子有什么區(qū)別?竹筒粽子和普通粽子哪個(gè)好?竹筒粽子更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

竹筒粽子和普通粽子哪個(gè)好?竹筒粽子更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

竹筒粽子和普通粽子哪個(gè)好

竹筒粽子和普通粽子的區(qū)別就在于外面的容器一個(gè)是竹子一個(gè)是粽葉,營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)太多區(qū)別,竹筒粽子如果選用新鮮的竹子會(huì)有一些竹子的清香。

竹筒粽子選竹節(jié)(竹子為一年的新竹,超過(guò)兩年的就不要考慮了,新竹水分多耐燒,燒出來(lái)的糯米飯也香些)長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米、直徑6厘米左右的竹子,兩頭留長(zhǎng)5厘米鋸成單節(jié),再在一頭鉆一小孔。(長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米是考慮受熱面積,兩頭留長(zhǎng)5厘米是便于裝米,便于燒竹筒時(shí)中間有足夠的受熱面積;小孔的大小,根據(jù)你裝米的耐性而定,可大可小,一節(jié)長(zhǎng)25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時(shí)間裝米,裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬幣那么大也可。


竹筒粽子和普通粽子哪個(gè)好?竹筒粽子更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

竹筒粽子更有營(yíng)養(yǎng)嗎

竹筒粽的營(yíng)養(yǎng)與普通粽子相當(dāng),口感上也因人而異,有些人喜歡竹筒粽子一些有些人就比較習(xí)慣吃普通粽子。

吃粽子呢不管是普通粽子還是竹筒粽子都要注意以下幾點(diǎn):

1.粽子蒸熟或煮熟后,性溫滯氣,并釋放出一種膠性物質(zhì),進(jìn)食后會(huì)增加消化酶負(fù)荷,加重胃腸負(fù)擔(dān),故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。老年人、兒童及消化功能較弱者更應(yīng)慎食?;加刑悄虿?、膽結(jié)石、消化性潰瘍等慢性疾病以及腸胃消化功能較差的人不宜多吃,以免引起腸胃不適,出現(xiàn)肚腹脹悶、便秘等癥狀。
2.糯米很不容易消化,且粽子本身已很油膩,因此食用粽子時(shí)最好搭配其他一些食物。此外,包粽子時(shí)宜用部分雜糧米替代糯米,增加纖維素、維生素、礦物質(zhì);餡料宜減量使用,最好不要用油炒。
3.吃粽子時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,以每餐1個(gè)為原則,不要超過(guò)2個(gè)。食后若出現(xiàn)腹脹不適,除了應(yīng)增加運(yùn)動(dòng)量以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還要多搭配富有纖維質(zhì)的蔬菜、水果來(lái)幫助消化,如四季豆、芒果、蓮霧、西瓜等。
4.吃粽子時(shí),最好喝一碗清鮮味美的湯,如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等,之后在搭配一些口感清爽的菜品,如松菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等,以減輕腸胃壓力,避免消化不良。吃完粽子后,可以喝一杯清茶。有些粽子,比如肉粽,比較油膩,吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油膩感,有利于身體健康。

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