時間:2018-08-13 09:26:26 編輯:本站整理 2694
人們都說海鮮沒有寄生蟲,是可以生吃的,基圍蝦也是一種海鮮蝦,有的人心想生吃肯定不錯,那么到底基圍蝦是否適合生吃呢,下面介紹基圍蝦可以生吃嗎 不建議這么吃。
可以吃,但是不建議吃。
一、生吃蝦的例子:
1,蝦刺身,也就是蝦生,在如本料理中常見。在中國各地,例如順德等也有吃蝦生的習慣。日本蝦生是海蝦,污染相對較小。
2,醉蝦,在我國上海、寧波等地常見?;钗r加各種調料腌制,建議半小時內食用完畢。
二、生吃蝦的危害:
1、蝦,特別是我們的河蝦,往往潛藏著很多病菌和寄生蟲。
2、蝦離開水后經過運輸、買賣的過程會受到很多細菌的污染,如果保存不善,可能導致變質。造成食物中毒、腹瀉等。
基圍蝦的味道鮮美,是眾人喜愛的餐桌上常見美食,其營養(yǎng)極為豐富。做法也十分簡單,那么基圍蝦要怎么做好吃?跟著一起來漲知識吧!
首先,在挑選食材時,要看基圍蝦是否新鮮,新鮮的基圍蝦吃起來肉質十分鮮美。如果不新鮮的話吃起來不僅口感差,也很容易會導致腹瀉。選蝦時,蝦殼要有光澤,蝦頭、殼緊密附著蝦體,堅硬結實,無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑,則不宜購買。
其次,在做基圍蝦時要先剪去蝦頭,剪去蝦尾和胸鰭,然后去除蝦線,彎起蝦的背節(jié)地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈。再用水清洗,這樣吃起來就既美味又衛(wèi)生!
草蝦。
一般來說河蝦比海蝦要貴一些。草蝦是河蝦,而基圍蝦則是海蝦,所以草蝦要更貴一些。
草蝦比基圍蝦貴是有一定道理的,首先,河蝦野生的數量少,隨著工業(yè)化污染的嚴重,更多的都是淡水人工養(yǎng)殖了,所以,買到真正野生的河蝦是比較難的!其次淡水蝦具有營養(yǎng)豐富,其中淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
基圍蝦是寒性的嗎?基圍蝦不屬于寒性的!從中醫(yī)的角度上看,基圍蝦蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。所以不屬于寒性的食物。
基圍蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效,它適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
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