時(shí)間：2019-04-24 13:50:07 編輯：本站整理 5369
大家都知道蝦的背部是有一根蝦線的，那是蝦的腸子通常會有蝦的排泄物堆積，食用前最好處理干凈再吃，但是細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，蝦的腹部也有一根黑線，這其實(shí)是蝦的筋，不需要剔除的。
有一條蝦線，在背部。食用前需要剔除。蝦腹部也有一條黑線，可能很多人誤解它是蝦線，其實(shí)不然。蝦腹部的這條黑線不是蝦線，而是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運(yùn)動神經(jīng)鏈，蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之為蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，并不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋里面是蝦的血液及運(yùn)動神經(jīng)，并沒有臟東西，烹調(diào)或食用前一般不需將其剔除。
基圍蝦最好去蝦線。 蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多位黑褐色，也常被叫“蝦腸”。蝦線有時(shí)是黑色，有時(shí)白色，白色是空腸;黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物，假如吃了，口內(nèi)會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。所以無論是黑色白色，在烹飪前最好都把蝦線去掉。
1、 益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、 滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
2、盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
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