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時(shí)間:2019-04-24 13:50:07 編輯:本站整理 5369
大家都知道蝦的背部是有一根蝦線的,那是蝦的腸子通常會(huì)有蝦的排泄物堆積,食用前最好處理干凈再吃,但是細(xì)心的人發(fā)現(xiàn),蝦的腹部也有一根黑線,這其實(shí)是蝦的筋,不需要剔除的。
有一條蝦線,在背部。食用前需要剔除。蝦腹部也有一條黑線,可能很多人誤解它是蝦線,其實(shí)不然。蝦腹部的這條黑線不是蝦線,而是蝦筋,是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈,蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力,就是靠腹部的這條黑線,通俗地稱之為蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋,并不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋里面是蝦的血液及運(yùn)動(dòng)神經(jīng),并沒(méi)有臟東西,烹調(diào)或食用前一般不需將其剔除。
基圍蝦最好去蝦線。 蝦線,指蝦的消化道,在蝦的背部,多位黑褐色,也常被叫“蝦腸”。蝦線有時(shí)是黑色,有時(shí)白色,白色是空腸;黑色的則說(shuō)明是蝦未分泌完的廢物,假如吃了,口內(nèi)會(huì)有泥腥味,影響口感。如果蝦受污染,污染物也會(huì)堆積在蝦線中,還會(huì)影響健康。所以無(wú)論是黑色白色,在烹飪前最好都把蝦線去掉。
1、 益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、 滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品,經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
2、盡量不與啤酒同食,不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。
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