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辣白菜能放白糖嗎 白糖是必須的

時(shí)間:2018-08-16 16:19:59 編輯:本站整理 1053

辣白菜的酸味是比較大的,這個(gè)酸味有的人喜歡有的人不喜歡,有的人就想著在做辣白菜的時(shí)候放點(diǎn)白糖中和一下酸味,下面介紹辣白菜能放白糖嗎 白糖是必須的。

辣白菜能放白糖嗎

酸辣白菜一般都要放白糖的,白糖可以覆蓋酸味,這樣可以使得既有酸味,又沒(méi)有那么強(qiáng)的酸味刺激,吃起來(lái)更加爽口。

辣白菜能放白糖嗎 白糖是必須的

辣白菜的做法推薦

腌菜配料:

白菜兩顆,辣椒,胡蘿卜,韭菜,姜,蔥,蒜,蘋(píng)果,梨,食鹽,

制作方法:

1、白菜洗凈,從底部切一刀,然后掰開(kāi),兩顆白菜分成四瓣;

2、把每片白菜葉子都抹鹽,腌兩個(gè)小時(shí)以上;

3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉;

4、胡蘿卜切絲,姜、蔥、蒜切成末,蘋(píng)果和梨切小丁,韭菜切段;

5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚(yú)露和少許糖拌勻腌一會(huì)(腌料腌好后,味道相互滲透,會(huì)出些湯水);

6、殺過(guò)水的白菜縮了好多,洗凈后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上,盡量都抹到;

8、裝入容器中,再將剩余的腌料也都倒入,然后蓋上,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個(gè)星期后,辣白菜即成。

辣白菜能放白糖嗎 白糖是必須的

辣白菜和泡菜一樣嗎

辣白菜和泡菜不一樣,泡菜多以泡為主,用鹽水浸泡,需要密封。而辣白菜并不需要液體浸泡,直接鹽漬,類似咸菜的做法,嚴(yán)格意義上不能稱呼為泡菜。

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辣白菜豆腐湯的做法

材料:

辣白菜適量,豆腐1塊,金針菇適量,胡蘿卜適量,香菇適量。

做法:

1、取若干辣白菜,加上清水放鍋里煮滾,轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。

2、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐,煮一會(huì)兒.

3、最后放入胡蘿卜片和金針菇,煮滾后試味 辣白菜本身很咸,根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

4、起鍋前也可放入適量香油,更加美味。

提示:

這道湯很簡(jiǎn)單,里面的材料可以任意變化,喜歡吃肉的也可以加上五花肉一起煮,這樣做出來(lái)的湯更細(xì)膩,且方便快捷,鮮辣爽口。

標(biāo)簽:辣白菜

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