時間:2018-08-20 11:39:26 編輯:本站整理 1538
干百合一般常見的食用方式就是燉著吃,干百合有點苦,燉著吃點糖其實也是蠻好吃的,有的人覺得燉比較麻煩,下面介紹干百合能泡水喝嗎 這個是可以的。
百合干中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、果膠、多種生物堿、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,通常是將百合用來煮湯喝,但其實百合泡水喝也是一種比較好的食用方式。
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合干性微寒、味甘,有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細胞的作用,因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。
百合干過期能不能吃,要看具體情況而定。
食品的保質(zhì)期其實是對食物品質(zhì)的一個保存期限,一般來說百合干超過保質(zhì)期的時間不是很長,也不會發(fā)生什么變化,還是可以繼續(xù)食用的,只是在風味、口感上會稍微有點偏差。如果說超過保質(zhì)期的時間比較長,有明顯的變質(zhì)、發(fā)霉、發(fā)黑的現(xiàn)象,那最好還是別吃了。
鮮百合和干百合只是吃法不同,營養(yǎng)價值沒什么太大差別??茨愕氖秤眯枨笫鞘裁矗淮嬖谀膫€更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,實屬上好的清炒時蔬。干百合因為經(jīng)過后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自帶的苦澀味,適合煲湯、煲糖水、泡茶。
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