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紅薯怎么保存不會(huì)爛掉老方法才最實(shí)用

時(shí)間：2018-08-24 11:28:37 編輯：本站整理 14174

因?yàn)榧t薯的成分特性，所以紅薯是很容易爛掉的，不管是放在冰箱還是室內(nèi)，都很容易壞，那么是否有方法可以長(zhǎng)時(shí)間保存紅薯呢，下面介紹紅薯怎么保存不會(huì)爛掉老方法才最實(shí)用。

紅薯怎么保存不會(huì)爛掉

1、井窖貯藏：選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿(mǎn)，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長(zhǎng)3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏：屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶(hù)打開(kāi)，有加溫用的火道，可進(jìn)行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬(wàn)～5萬(wàn)千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶(hù)貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4、室內(nèi)存儲(chǔ)法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過(guò)高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒(méi)有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開(kāi)窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場(chǎng)上買(mǎi)回的紅薯最好放在太陽(yáng)下曬幾小時(shí)，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。

5、切片曬干保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)，吃前用水泡一下。

紅薯怎么保存不會(huì)爛掉老方法才最實(shí)用

吃紅薯要注意哪些

1 紅薯不宜多吃，吃多了容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問(wèn)題。

2 紅薯中含糖量較高，空腹時(shí)食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現(xiàn)象。

3 紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。

4 紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。

5 紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。

6 紅薯不宜單吃，最好煮成粥或是與其他食物同吃。

紅薯怎么保存不會(huì)爛掉老方法才最實(shí)用

紅薯飯前吃還是飯后吃

最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)指南，谷薯類(lèi)為一類(lèi)，也就是紅薯也算做主食的，飯前飯后吃都沒(méi)有什么問(wèn)題，只是紅薯本身含淀粉高，如果吃飯中吃了紅薯土豆等就應(yīng)該相應(yīng)減少谷類(lèi)的攝入量。

紅著含豐富的淀粉，故可代糧食用。其不含脂肪。膳食纖維，各種維生素等含量豐富，故可用于減肥，常食助人長(zhǎng)壽。常食紅薯能益氣健脾，養(yǎng)陰補(bǔ)腎。它更可以用于習(xí)慣性便秘的治療，因?yàn)樗凶宪岳蜍粘煞?。胃潰瘍，糖尿病患者不宜多食用?/p>

紅薯怎么保存不會(huì)爛掉老方法才最實(shí)用

什么是紅薯

紅薯，原名番薯，又名甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減

肥等功效。含糖量達(dá)到15%-20%。

紅薯，中國(guó)南方各省都能生產(chǎn)，又稱(chēng)甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。不同地區(qū)人們對(duì)它的稱(chēng)呼也不同，湖北人稱(chēng)其為紅薯，天津人稱(chēng)其為山芋，山東人稱(chēng)其為地瓜，江蘇人稱(chēng)其為紅薯而徐州地區(qū)稱(chēng)其為白芋，四川人稱(chēng)其為紅苕，貴州人稱(chēng)其為“番薯”，北京人稱(chēng)其為白薯，江西人稱(chēng)其為番薯，福建人稱(chēng)其為紅薯河北人稱(chēng)山藥或者紅山藥。紅苕基本上皮是紅色的，也有紫色和白色的，南方叫紅苕，一般藤藤是用來(lái)喂豬，紅苕其實(shí)是可以拿來(lái)烤，或者煮稀飯，很好吃的。紅苕葉也可以當(dāng)青菜炒來(lái)吃。