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時(shí)間：2018-09-08 11:19:05 編輯：本站整理 2660
蒸蛋的做法多種多樣，但是很多人都說(shuō)蒸蛋的時(shí)候在碗上面放一層保鮮膜會(huì)更好，很多人不理解這樣做有什么意義，下面介紹蒸蛋為什么要用保鮮膜 是為了美觀。
蒸蛋為什么要用保鮮膜是因?yàn)檫@樣蒸出來(lái)效果好，表面會(huì)很光滑。
大碗內(nèi)用保鮮膜包好大碗。 保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內(nèi)，蒸出來(lái)的蛋便不好看也不好吃了。保鮮膜會(huì)不會(huì)有影響!我也有這種顧慮!
放入蒸鍋開始蒸，注重第二個(gè)讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋，最好留一個(gè)指頭粗的縫隙。
產(chǎn)后家婆不讓我吃花蛤蒸蛋，這是鬧哪樣?花蛤?qū)儆诔Ｒ姷囊环N海產(chǎn)品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，那美麗的花紋是不是非常吸睛搶眼呢?花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號(hào)，并不是無(wú)緣故的，皆因花蛤肉質(zhì)非常鮮嫩，保準(zhǔn)能夠讓吃貨們吃的歡樂(lè)!花蛤蒸蛋是花蛤常見的做法，但是對(duì)于這樣的一種食物，并不是大家想吃就能吃。就好比如拿產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，花蛤蒸蛋就不適合她們吃。那么除此之外，花蛤蒸蛋哪些人不能吃呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家解答這方面的疑問(wèn)。
1、花蛤性寒涼，這一點(diǎn)特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進(jìn)食花蛤的;
2、氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群，這四種體質(zhì)的人皆不宜食用;
3、有舊患?非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃花蛤了。舊患就是說(shuō)患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食;另外受涼感冒者忌食;
4、姨媽造訪?sorry，女子月經(jīng)來(lái)潮期間是不能進(jìn)食花蛤的，女同胞們要管住自己的嘴巴呢!還有就是產(chǎn)婦產(chǎn)后也是不能吃花蛤的哦。
5、蛋白質(zhì)過(guò)敏?非常抱歉，你也只能跟花蛤蒸蛋say goodbye了。本身體質(zhì)過(guò)敏的人，如肉類、奶類、蛋類等，易發(fā)生蛋白過(guò)敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。所以有蛋白質(zhì)過(guò)敏的人還是不要吃花蛤蒸蛋了哦。
材料：雞蛋、蔥花
步驟：
1)取鮑魚盤一只，在盤底抹上少許油，打雞蛋5個(gè)于其盤上;
2)在雞蛋的上面，均勻的撒上鹽，花椒面(喜歡吃辣的話，再撒上點(diǎn)細(xì)辣椒粉)
3)蒸鍋燒開水，水開的時(shí)候，將鮑魚盤放入屜上，找一盤子為蓋，蓋在鮑魚盤上(這樣做是為了不讓蒸氣水進(jìn)去)
4)蓋上蒸鍋蓋，中火蒸，4分鐘即好。
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