時間:2018-09-15 09:15:07 編輯:本站整理 2751
五花肉一般都是帶皮燒的,很多人做五花肉的時候都很苦惱豬皮上的毛要怎么弄掉,其實掌握方法很好解決,下面介紹五花肉怎么去毛 兩個妙招就解決。
妙招一
那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又干凈又快。
妙招二
用燒把鍋空的燒紅鍋底,在把豬皮放上去,有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下,然后在放水泡一下就好洗了,直接在燃氣灶上燒,燃氣灶容易壞。 這兩種方法的使用過程中避免不了會出現(xiàn)難聞的氣味,忍忍吧,這樣簡單又干凈。
五花肉,即是在豬肋排上的肉。五花肉的結(jié)構(gòu)是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,而它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬,傳說中的極品五花肉是10層。選擇優(yōu)質(zhì)五花肉,可用手摸,略微有沾手感覺,肉上無血,肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬后臀尖部位,這里的五花肉,五花三層分明,肥瘦肉厚度相當,一整塊五花肉厚度為一寸左右。
很多人怕吃肥肉,因為肥油太多,吃起來很膩。我們知道,其實五花肉也有不少的肥肉,很多人也很怕吃,其實五花肉可以做的不膩的,只要方法用對。下面,我們來教大家怎么把五花肉做得不膩。
(1)一定要選擇相對不肥的五花肉,太肥的不要了。
(2)五花肉一定要用料酒里浸泡,再用水焯一下,去除表面的臟東西。
(3)然后用小火煸炒五花肉,這樣可以炒出來一部分油脂。
(4)還有一點要特別注意的就是燉肉時一定要加熱水。
看肥肉部分的分布是否均勻
優(yōu)質(zhì)的五花肉層層肥瘦相間,肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當,最好一層一層。不好的五花肉,肥膩部位不均勻,容易造成口感過分油膩。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。