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餛飩能冷凍保存嗎冷凍保存時(shí)間長

時(shí)間：2018-09-27 15:30:19 編輯：本站整理 4456

餛飩其實(shí)還蠻好包的，很多人吃餛飩都喜歡一次性包很多，但是又不知道要怎么保存才會(huì)比較好，下面介紹餛飩能冷凍保存嗎冷凍保存時(shí)間長。

餛飩能冷凍保存嗎

如果是生餛飩是完全可以放冰箱冷凍;并且也需要放冰箱冷凍才能保存的，這樣存放的時(shí)間才長久。

因?yàn)楸浔揪陀斜ｕr、冷凍的功能，也有延長存放期的功能。如果需要長時(shí)間的想出放，就需要放入冰箱冷凍的。

但生餛飩不宜放冰箱保鮮室內(nèi)，因?yàn)楸ｕr室最多只存放2-3天時(shí)間，超過2-3天就會(huì)變質(zhì)、變味的。

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餛飩小知識(shí)

【貴州】俗稱“餛飩”讀KúEN TUEN，白開水煮熟之后，沾辣椒水(辣椒，醬油，蒜，醋，香油，黃豆等)

【臺(tái)灣】閩南語稱扁食。1949年前后，來自中國各地的移民把家鄉(xiāng)的叫法帶到臺(tái)灣，因此在臺(tái)灣餛飩、云吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。臺(tái)灣餛飩有三大著名地區(qū)：臺(tái)北市溫州大餛飩、東部花蓮玉里餛飩(蔣經(jīng)國常光顧)，及南部屏東里港餛飩;內(nèi)餡飽滿，清香可口，現(xiàn)已有真空包裝，行銷各地市場或是宅配送到家;煮湯、油炸、糖醋皆宜。里港餛飩據(jù)說由趙文富在里港最先販?zhǔn)郏诒d道。民國30年，趙文富由從同鄉(xiāng)人學(xué)到餛飩做法。

【日本】隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣州話發(fā)音稱“ワンタン(wantan)”，寫作“云呑”。

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餛飩餡料推薦

菌菇雞肉小餛飩餡料

食材：

雞胸肉、菌菇、雞蛋、蔥花、姜末、胡椒粉、生抽、鹽

做法：

1.雞胸肉洗凈剁成肉末，放入蔥姜末，打入雞蛋，放入調(diào)料調(diào)味;

2.菌菇洗凈切小丁，放一點(diǎn)鹽拌勻，靜置出水，擠干水分放入雞肉中;

3.順著一個(gè)方向攪拌，攪至雞肉出蓉上勁即可;

4.嫌剁雞肉費(fèi)力，可以直接使用攪拌機(jī)。

5.菌菇建議使用鮮香菇與杏鮑菇，不要切的太碎，不然吃起來沒有驚喜感。

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大餛飩和小餛飩的區(qū)別

餛飩多半以面皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調(diào)味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點(diǎn)。

而餛飩也分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的往往是淮揚(yáng)地區(qū)人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細(xì)膩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價(jià)實(shí)，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點(diǎn)鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。

傳統(tǒng)小餛飩一斤面可以抻600張餛飩皮，皮薄到晶瑩剔透，隔皮可眏字，點(diǎn)火即燃。小餛飩也叫淮餃、縐紗餛飩，是江淮地區(qū)漢族名小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因?yàn)槠け?，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗餛飩。小餛飩受到大江南北食客們的熱烈歡迎，出現(xiàn)了一種方便包裝的小餛飩，這樣熱愛小餛飩的朋友們就可以隨時(shí)隨地品嘗鮮美的小餛飩了。

還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩，在上海地區(qū)較為流行，它通常個(gè)頭較大，皮薄餡多，上海人喜歡用雞或者豬大骨熬出的清湯為湯底，如今也出現(xiàn)了紫菜蝦皮湯等不同口味的湯底，食用前會(huì)撒入蔥花為造型加分，這樣的美味的餛飩看起來一定會(huì)讓吃貨們食欲大增。