時(shí)間：2018-10-11 16:31:41 編輯：本站整理 908
鵝肝的營養(yǎng)價(jià)值高，有的人就想做給寶寶吃，但是成人的吃法卻并不適合寶寶，還有更合適寶寶的吃法，下面介紹鵝肝怎么做給寶寶吃 煮粥還不錯(cuò)。
菠菜鵝肝大米粥
原料：鵝肝、大米、菠菜、食鹽、白糖
做法：
1、高壓鍋先將大米煮熟，約10分鐘。菠菜、鵝肝切丁。
2、開鍋蓋加適量食鹽、白糖，將菠菜桿、鵝肝一起倒入鍋中，約煮一分鐘，攪勻。
3、最后放菠菜葉微煮，即可。
小貼士：鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。和菠菜一起煮食，很適合6到12個(gè)月的寶寶補(bǔ)鐵哦。
一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
鵝肝為什么這么貴?因?yàn)閬碇灰装?在飯桌上美味無比的鵝肝其實(shí)是用特殊辦法喂肥的鵝或鴨的肝臟。有人可能對這種強(qiáng)行喂食的辦法有意見，但對于喜歡吃鵝肝的人來說，這一奢侈美味是無與論比的。選材講究這道名菜的原料來之不易，首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)，每天填塞至少1公斤的飼料，時(shí)間長達(dá)至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。這些鵝肝一般重達(dá)700公克至900公克。此外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被采用的，只有那些純鵝或鴨肝才能被稱作“Foie Gras”哦。
材料：
茶樹菇200克、鵝肝少許，辣椒、蔥少許
做法：
(1)將鹵好的鵝肝切小塊以后用菜刀壓成蓉;
(2)茶樹菇把頭摘掉，只用長桿的部分，然后倒上生粉裹均勻;
(3)鍋里倒多點(diǎn)的油，七成熱時(shí)把茶樹菇放下去炸制，炸到金黃，手感變硬撈出來控油;
(4)鍋里留一點(diǎn)油，把鵝肝放下去翻炒;
(5)把茶樹菇倒下去，快速翻炒，讓茶樹菇表面裹上一層鵝肝，加點(diǎn)雞精、鹽、蔥花、辣椒快速出鍋。
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