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牛奶和雞蛋能一起吃嗎牛奶不能和什么一起吃

時(shí)間：2018-11-09 14:55:07 編輯：本站整理 459

牛奶和雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷膬煞N食物，很多人每天都會吃牛奶和雞蛋，牛奶和雞蛋食用營養(yǎng)價(jià)值很高，有人喜歡把牛奶和雞蛋一起吃當(dāng)做早餐，那么牛奶和雞蛋能一起吃嗎？牛奶不能和什么一起吃？

牛奶和雞蛋能一起吃嗎

很多人都把雞蛋搭配牛奶作為早餐，認(rèn)為這樣更有助于營養(yǎng)的吸收，可是牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?其實(shí)它們并不適合同食。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。而且，目前我們市面上的牛奶大多可以直接飲用的，再次煮沸的話會降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，也得不償失。因此，為了更好地補(bǔ)充營養(yǎng)，牛奶和雞蛋最好不要一起吃了。

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牛奶不能和什么一起吃

1.牛奶+韭菜=影響鈣吸收

牛奶不能和韭菜一起吃，韭菜中含有草酸，一起食用會影響鈣的吸收。如果你是想要補(bǔ)鈣的話就別一起吃韭菜，如果目的不明確，少吃一點(diǎn)也行。

2.牛奶+菠菜=結(jié)石

牛奶不能和菠菜一起吃，菠菜中也含有草酸，一起食用會產(chǎn)生結(jié)石，也影響了鈣的吸收。

3.牛奶+果汁=腹瀉

牛奶不能和果汁一起吃，牛奶為乳制品，果汁一般是酸性的，一起食用的話會引起消化不良，嚴(yán)重者會導(dǎo)致腹瀉。最好不要一起吃。

4.牛奶+果糖=有毒

牛奶不能和果糖一起吃，注意這個(gè)糖是果糖，因?yàn)榕Ｄ淘诩訜岬臅r(shí)候能和果糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成有毒的物質(zhì)，對人體是有害的。

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5.牛奶+藥=影響藥效

牛奶不能和藥一起吃，會影響藥的吸收，從而導(dǎo)致藥效不明顯。

6.牛奶+酒=脂肪肝

牛奶不能和酒一起吃，會有害健康，導(dǎo)致脂肪肝的生成。因?yàn)榕Ｄ虨楹允澄铮剖菬嵝缘氖澄?，功能不一樣，一起吃的話會對人的肝臟有危害。

7.牛奶+生魚=中毒

牛奶不能和生魚一起吃，會引起中毒。

8.牛奶+香蕉=致癌

牛奶不能和香蕉一起吃，一般不注意的都會牛奶和香蕉一起食用，久而久之就會慢慢的在人體產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以最好少搭配一起吃。

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牛奶什么時(shí)候喝最好

1、早餐后1-2小時(shí)：有些人有早上起床空腹喝牛奶的習(xí)慣，其實(shí)這種方法很不科學(xué)，因?yàn)榻?jīng)過一晚上的休息，我們的胃部已經(jīng)排空，牛奶是流質(zhì)的乳汁，如果直接空腹喝下胃部，很快就會將牛奶排出，就會造成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的流失。所以說早上不要空腹喝牛奶，最好是吃完早餐后1-2小時(shí)再喝牛奶，能有效促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收。

2、下午4點(diǎn)左右：下午4點(diǎn)左右，是人們經(jīng)歷了一天的勞累，這時(shí)人們普遍會感到疲倦和困乏，此時(shí)我們就要為身體補(bǔ)充能量了，而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、乳脂，能有效促進(jìn)人體迅速恢復(fù)能量，緩解疲倦的癥狀。另外，人們沒有時(shí)間享受下午茶時(shí)間，所以來一杯牛奶既方便又經(jīng)濟(jì)。

3、臨睡半小時(shí)：牛奶中含有一種生化物色氨酸，能有效使人產(chǎn)生疲倦欲睡的感覺，除此外牛奶還富含微量嗎啡類物質(zhì)，都有很好的鎮(zhèn)靜催眠效果。所以當(dāng)人有失眠，到情況出現(xiàn)時(shí)，睡前半小時(shí)喝一杯牛奶，能有效促進(jìn)睡眠，而且牛奶中所富含的鈣質(zhì)能消除人的緊張情緒，更能促進(jìn)人體快速進(jìn)入睡眠狀態(tài)。

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