時間：2019-02-15 08:27:45 編輯：5號網(wǎng)-wsy 405
八寶飯具體能放多久是和制作工藝有關(guān)的，一般來說，自己在家親手做的八寶飯只能放兩三天，在外面買的八寶飯則是看具體的保質(zhì)期了。
看情況而定。
八寶飯味道甜美，主要原料有糯米、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等，不僅營養(yǎng)美味，還可以象征團(tuán)團(tuán)圓圓、健康長壽、吉祥如意等寓意，是節(jié)日和待客佳品，如果是手工制作的八寶飯，一般可以保存2~3天，若是購買的八寶飯罐頭，可以在包裝上看到保質(zhì)期，通常是6~12個月，但要注意，開蓋后應(yīng)該盡早吃完，以免發(fā)生變質(zhì)。
冰箱冷藏。
冰箱溫度較低，將八寶飯放冰箱冷藏可以延長保鮮期，尤其是氣溫較高的天氣，更適合放在冰箱冷藏，放冰箱保存要密封好，避免八寶飯和其他食物發(fā)生串味。另外，八寶飯放冰箱保存，一般可以放3~5天，長期存放也會發(fā)生變質(zhì)。
食材準(zhǔn)備：薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉(去心)50克，紅棗20個，核桃肉(炒熟)50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制作步驟：
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用;
2、取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯;
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。
關(guān)于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。相傳武王伐紂的慶功宴會上，伯達(dá)、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。
不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習(xí)俗。
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