時間:2019-02-19 16:24:56 編輯:5號網(wǎng)-wsy 267
西葫蘆餅在家做其實很方便的,首先將肉餡打碎并壓實在西葫蘆中,然后放入鍋中將兩面都煎至金黃就可以了,是不是很簡單呢?
材料:西葫蘆300克,面粉200克,鹽、花椒粉、植物油各適量
做法:
1、西葫蘆切絲,撒點鹽,放置幾分鐘后擠去水分。
2、放入面粉、花椒粉,加水?dāng)嚢璩上『隣睢?/p>
3、電餅鐺內(nèi)刷油,鍋熱后,用勺子舀面糊,倒入鍋內(nèi),成圓餅狀。
4、兩三分鐘后翻面,烙至兩面金黃色即可。
西葫蘆餅想要做的好吃,可以在里面加上肉餡。
材料:西葫蘆1個,牛肉餡,面粉各50g,雞蛋1枚,蒜末1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),白胡椒粉1g,鹽6g,油2茶匙(10ml)
做法:
1、牛肉餡中調(diào)入蒜末、鹽(3g)、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉,攪打均勻,腌制10分鐘;
2、西葫蘆洗凈,切成0.5cm厚的圓片,中間挖去直徑1.5cm左右的圓圈。切好的西葫蘆片擺放在盤中,均勻地撒上剩余的鹽(3g),然后用廚房紙巾吸去滲出的水分;
3、將西葫蘆片兩面薄薄地裹上一層面粉,然后取適量腌制好的牛肉餡放入西葫蘆片中的小圓洞中,按實;
4、雞蛋在碗中打散,加入裹西葫蘆片剩余的面粉,調(diào)成雞蛋面粉糊;
5、中火加熱平底鍋中的油至七成熱,將塞入牛肉餡的西葫蘆片均勻地沾上雞蛋面粉糊放入平底鍋中,煎制2分鐘,之后翻轉(zhuǎn)煎另一面,至兩面呈金黃且熟透即可。
味道絕對相當(dāng)?shù)牟诲e。我們可以提前將西湖路絲炒至一下口感更好,而且營養(yǎng)也更容易吸收,味道更加的好吃。吃起來比我們平時素炒西葫蘆味道更加的好吃,而且還特別的美味。跟我們平時的菜品相比較,而言,非常的獨特,而且營養(yǎng)還特別的健康,這樣營養(yǎng)又健康的早餐相信你一定非常的喜歡。
一、番茄炒西葫蘆
做法:
1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可。
二、西葫蘆炒肉片
1、西葫蘆一切二,去皮,再一切二,切成厚約3毫米的片,西紅柿、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,鍋底留少許油,放西紅柿、蔥、蒜,焙出香味,焙出紅油,放西葫蘆和青椒片,大火翻炒,略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。
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