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時(shí)間：2019-02-21 08:58:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 657
蘆筍和西紅柿是可以一起炒著吃的，這兩種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)產(chǎn)生沖突，一起吃反而讓營(yíng)養(yǎng)更加豐富了，所以蘆筍和西紅柿一起吃是很好的。
西紅柿和蘆筍是可以一起吃的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C;蘆筍中含有非常豐富的葉酸，有益于心臟，是天然的抗氧化劑。
材料：
蘆筍1把,番茄2顆,蒜5瓣
做法：
1、用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會(huì)斷在比較老和比較嫩的地方;
2、將蘆筍洗凈放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長(zhǎng)短, 備用;
3、番茄洗凈去蒂, 滾刀切塊備用;
4、蒜切粗末備用;
5、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜;
6、下番茄塊、1 碗水煮至番茄熟軟;
7、下蘆筍拌炒約莫 3 分鐘, 起鍋前下適量鹽調(diào)味即可。
1、蘆筍的外皮纖維比較粗，特別是靠近底部的部位，應(yīng)削掉外皮后再切成其他的形狀。削皮時(shí)，用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向。
2、蘆筍切成段狀，適合清炒或搭配其他材料一起快炒。
3、蘆筍切成圓圈狀，可以用于搭配小魚(yú)干一起炒，或斜片狀，適合搭配肉絲等材料一起炒。
4、蘆筍對(duì)半剖開(kāi)，適合烤制，烤之前放于錫箔紙上，再淋上橄欖油、鹽和胡椒調(diào)味即可。
一、培根蘆筍卷
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長(zhǎng)的長(zhǎng)度，放入加了少許食用油和鹽的開(kāi)水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開(kāi)水里。
2.培根一切為三備用。
3.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。
4.將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
二、鮮味油淋蘆筍
1.蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長(zhǎng)段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用。
2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開(kāi)澆在蘆筍上。
3.姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可。
三、蘆筍炒蘑菇
1.蘑菇切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2.橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4.嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
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