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時(shí)間:2019-04-08 17:25:04 編輯:本站整理 3264
一般買(mǎi)來(lái)的獼猴桃都是比較硬的狀態(tài),需要存放一段時(shí)間使其變軟了再吃,但是要注意正常的變軟是整體變軟,如果出現(xiàn)了局部變軟,有可能是變質(zhì)了就不能再繼續(xù)食用了的。
1、獼猴桃后熟之后是整體都會(huì)變軟,若是出現(xiàn)了局部變軟,尤其是有傷痕的地方變軟,其他地方卻是硬的,切開(kāi)后顏色不均勻,這種是腐敗的現(xiàn)象,不適合食用。
2、剝開(kāi)皮看下,如果太軟的部位聞起來(lái)變味了,就是壞了,或者顏色變了,那也是壞了,這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過(guò)汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散,導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以,獼猴桃在某個(gè)部位過(guò)于軟導(dǎo)致聞起來(lái)或者看起來(lái)果肉變色了,還是建議果斷扔掉。
買(mǎi)回獼猴桃之后,取1-2天能吃完的量,和有香氣的熟水果(蘋(píng)果香蕉都行),一起放在密封塑料袋中,在室溫狀態(tài)下悶3~5天。過(guò)三天就可以隔著袋子,輕輕按一下獼猴桃。如果感覺(jué)微微變形,但還不太軟,就趕緊拿出來(lái),吃起來(lái)正好合適。再放一天也不是不行,不過(guò)別等到很軟再拿出來(lái),那就熟過(guò)了。
其實(shí),硬的獼猴桃代表它還沒(méi)熟,還是生的時(shí)候,從外表看是看不出的,如果你用手去摸一下,就知道了,但是一般我們都不會(huì)去吃。而堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃;而且糖分很低,果實(shí)酸澀,還讓人感覺(jué)刺口,生的獼猴桃是因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?,?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì),引起不適感。
所以,獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間,希望還是忍忍吧,不要生吃哦,這樣不利于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分被人體吸收;最好就是等到成熟了再吃。建議應(yīng)可以用紙箱或者膠袋密封常溫放置,等獼猴桃軟化了再吃。
1、防癌
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。
獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變,對(duì)鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變都有一定的抑制作用。
2、保肝解酒
快過(guò)年了,節(jié)日期間難免煙酒應(yīng)酬、大吃大喝。如果要說(shuō)過(guò)節(jié)的養(yǎng)生之道,飲食有節(jié)、起居有常這些都是老生常談,實(shí)際上也很難做到。在放假期間,堅(jiān)持每天吃一個(gè)獼猴桃,倒是一個(gè)既簡(jiǎn)單又有效的方法。
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