時間:2019-04-15 08:19:39 編輯:5號網(wǎng)-wsy 4645
牛蹄筋目前的市場價格是在三四十元一斤左右的,不同地區(qū)的價格會有所差異,另外牛蹄筋的好壞也對價格有著一定的影響,一起來了解下吧。
牛蹄筋的市場價格大約在30~42元左右一斤。
牛蹄筋大家應(yīng)該都比較熟悉,牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶,是一種上好的烹飪原料,價格并不算太貴。
牛蹄筋價格比較適中,不算特別貴,和牛肉比起來還是比較實(shí)惠的,一般地區(qū)在菜市場是三十多元一斤就能買到。
牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng)。有益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃?!侗静輳男隆芬粫杏涊d:“牛筋有補(bǔ)肝強(qiáng)筋,益氣力,健腰膝,長足力,續(xù)絕傷。”
一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種,牦牛最好,黃牛次之,再次是水牛;壯年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,體重者最好,無病者最好。
要選購干燥,筋條粗長挺直,表面潔凈無污物,色光白亮,呈半透明狀,無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時,沒有彈性的為泡發(fā)的。
1、牛蹄筋美容又保健。
能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,食療效果非常不錯,特別適合女性。
2、補(bǔ)腎。
很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng),有益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用。專家建議,可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子,和牛筋一起燉。
3、抗衰老。
常吃一些牛蹄筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能,以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng),所以可以延長人的壽命,有抗衰老的作用。
4、活絡(luò)筋骨。
中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛,溫中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血,活絡(luò)筋骨。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能,對股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用,利于患者的康復(fù)。
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