時(shí)間：2019-04-22 09:20:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 658
凍豆腐是可以煲湯的，比較常見的有凍豆腐鯽魚冬瓜湯，凍豆腐用來做湯其實(shí)味道是非常好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，非常適合補(bǔ)身體。
凍豆腐是可以煲湯的。
凍豆腐中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且其比例也與人體的需求較為接近，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
1.凍豆腐洗干凈，備用
2.冬瓜洗干凈，切成片備用
3.把凍豆腐放入骨頭湯一起煮
4.待豆腐煮開之后準(zhǔn)備放冬瓜
5.把冬瓜倒入鍋中，然后放適量水，開大火煮之后轉(zhuǎn)小火燉
6.待冬瓜煮熟之后即可關(guān)火，放適量鹽和雞精調(diào)味即可
7.這樣一碗凍豆腐冬瓜骨頭湯就做好咯
凍豆腐本身有很多的小孔，極易吸附菜肴里面的湯汁，所以凍豆腐最好是與味道清淡的食物一起烹飪，這樣可以烘托出凍豆腐的豆香味，而不要與油脂太多的食物一起煮，以免將油脂全部吸附，不利于健康。
1大豆卵磷脂
凍豆腐中含有大豆卵磷脂，可以有益于神經(jīng)、血管、大腦等的生長(zhǎng)發(fā)育。
2酸性物質(zhì)
凍豆腐中的酸性物質(zhì)能夠加快人體脂肪的代謝速度。
3鈣、鎂等微量元素
凍豆腐和其他豆制品一樣，含有豐富的鈣、鎂等微量元素。我們知道人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育是離不開鈣的參與的，如果身體缺乏鈣質(zhì)，就容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀。而鎂元素可以幫助舒張血管，預(yù)防心腦血管疾病。
4維生素以及礦物質(zhì)
凍豆腐中還含有多種維生素以及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)。其中，凍豆腐中維生素B12的含量是相當(dāng)高的，可以預(yù)防大腦衰老，對(duì)于預(yù)防老年癡呆等具有重要的作用。
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