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黃豆能祛斑嗎 黃豆怎么吃好

時(shí)間：2019-04-26 15:35:10 編輯：本站整理 166

黃豆怎么吃好呢,黃豆可以祛斑嗎,黃豆又有什么功效呢？黃豆吃了對(duì)我們?nèi)梭w有哪些好處呢？今天就一起來(lái)看看吧！

黃豆能祛斑嗎 黃豆怎么吃好

黃豆中含有的大量維生素E能夠破壞自由基的化學(xué)活性，能夠防止色素沉著，還有延緩衰老的功效。

黃豆的功效與作用

延緩衰老

黃豆中含有豐富的維生素E，它是一種天然抗氧化劑，不僅能消除過(guò)剩自由基，延緩肌膚衰老，還能防止黑色素沉著。同時(shí)，黃豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性，這種成分能夠延緩肌膚細(xì)胞衰老，讓皮膚保持年輕有彈性，還能緩解更年期綜合癥。

預(yù)防心血管疾病

黃豆中含有的大豆卵磷脂能夠清除沉淀在血管壁的膽固醇，從而降低血液粘稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管硬化，從而起到預(yù)防心血管疾病的作用。此外，大豆卵磷脂還能防止肝臟中脂肪沉積，可以有效預(yù)防脂肪肝發(fā)生。其次，黃豆中的膳食纖維同樣也能降低膽固醇和甘油三酯水平，還能預(yù)防便秘。

預(yù)防癌癥

黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素對(duì)預(yù)防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有良好的作用。

黃豆怎么做好吃

茄汁黃豆

準(zhǔn)備好足夠的大豆，再準(zhǔn)備花生油、番茄醬、料酒各10克，準(zhǔn)備一些白砂糖、鹽和味精。

茄汁黃豆的特色：營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。

做法

1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。

黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水

2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時(shí)，加味精即可。

辣黃豆

原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克;

做法

(1)先將黃豆洗干凈，鍋上火加水，加入黃豆，再加鹽，將八角、桂皮、花椒用紗布扎好，之后放鍋中，旺火燒開，之后小火燜煮。

(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內(nèi)，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

辣椒剁碎，撒在上面

拌香黃豆

原料：黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢。

操作

黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一錢靈云香)，上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時(shí)須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹，湯成濃汁時(shí)起鍋，晾冷裝盤。吃時(shí)可撒些蔥花，滴幾點(diǎn)香油，其味更香。

吃黃豆需要注意：

1、黃豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因?yàn)槔夏耆烁髋K器功能減弱，過(guò)多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時(shí)，注意要少吃或不吃黃豆。

4、少吃干炒黃豆。因?yàn)閷ⅫS豆炒熟吃，不僅妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。

5、吃黃豆一定要煮熟，生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，含有對(duì)人體有害的物質(zhì),煮熟以后這種物質(zhì)會(huì)分解，所以不宜生食。

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