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時(shí)間:2019-05-24 17:59:37 編輯:本站整理 2217
新鮮的小龍蝦買(mǎi)回來(lái)怎么處理呢,小龍蝦怎么處理好呢,小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢,今天就一起來(lái)了解一下吧!
1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的臟物,根本上經(jīng)過(guò)浸泡后的龍蝦已經(jīng)十分潔凈了。 2、把龍蝦放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時(shí),經(jīng)過(guò)24小時(shí)龍蝦在盆中的爬移,腹部的臟物,根本大多數(shù)泡下,同時(shí)由于淡鹽水的作用,龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來(lái)。
1、引起痛風(fēng) 正常情況下,尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但如果嘌呤過(guò)多,產(chǎn)生的尿酸也多。尿酸過(guò)多,或者人體排出尿酸的通路不暢,尿酸就會(huì)在體內(nèi)蓄積。蓄積到一定濃度,尿酸會(huì)結(jié)晶析出。這些結(jié)晶發(fā)生在關(guān)節(jié)處就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。而小龍蝦中含有較多的嘌呤物質(zhì),啤酒中嘌呤物質(zhì)含量也很高,人體對(duì)嘌呤物質(zhì)的代謝有限,如果一次性攝入過(guò)多,就容易導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)血尿酸含量增高,從而出現(xiàn)痛風(fēng)的現(xiàn)象。 2、致腹瀉腹痛 小龍蝦屬高蛋白食物,食用過(guò)多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),夏天十分炎熱,平時(shí)喝啤酒也經(jīng)常以冰啤為主,冷飲也會(huì)加重胃內(nèi)寒氣,如果兩種食物一起大量食用,容易引起脾胃虛寒,出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。 3、引發(fā)尿路結(jié)石 吃蝦喝啤酒導(dǎo)致血尿酸含量增加,一旦不能及時(shí)排出體外時(shí),就會(huì)以鈉鹽形式沉積起來(lái),形成尿路結(jié)石。癥狀表現(xiàn)為因結(jié)石損傷尿路而導(dǎo)致血尿且伴有發(fā)作性疼痛。 4、引發(fā)高尿酸血癥 引發(fā)高尿酸血癥的原因有兩種,一是尿酸排泄減少,二是尿酸生成過(guò)多。長(zhǎng)期保持吃蝦喝啤酒的習(xí)慣,會(huì)使血尿酸維持在較高濃度,而大大提高患高尿酸血癥的幾率。
小龍蝦、螃蟹等水生動(dòng)物中可能含有多種寄生蟲(chóng),如生食或未煮熟后食用,可導(dǎo)致人體感染寄生蟲(chóng)病。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,超聲波清洗機(jī)清洗小龍蝦后的樣本溶液內(nèi),多處可見(jiàn)橢圓形且不斷運(yùn)動(dòng)的寄生蟲(chóng)卵,在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘后,活動(dòng)蟲(chóng)卵消失。
江蘇盱眙 產(chǎn)于江蘇蘇北盱眙縣的小龍蝦自小生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈無(wú)污染的萬(wàn)畝洪澤湖內(nèi),以天然水生動(dòng)植物為餌料,造就了其個(gè)大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白凈、熟后蝦殼特別鮮紅奪目、蝦腮多呈白色的特質(zhì),完全有別于生在骯臟水溝的小龍蝦,江蘇當(dāng)?shù)匦≈列∈车?大至四五星級(jí)賓館酒店,都以此小龍蝦為熱賣(mài)品種。 江西鄱陽(yáng)湖 鄱湖清水出好蝦,大部分小龍蝦為鄱陽(yáng)湖野生并經(jīng)天然捕撈。備受歐美市場(chǎng)青睞,出口量躍居全國(guó)第一。與許多地方人工養(yǎng)殖小龍蝦不同,江西省大部分小龍蝦產(chǎn)自中國(guó)的“一湖清水”鄱陽(yáng)湖流域,小龍蝦多為野生,天然捕撈。 揚(yáng)州邵伯湖 邵伯湖位于運(yùn)河西側(cè),湖區(qū)面積14.7萬(wàn)畝,湖水清澈,水草豐美,盛產(chǎn)龍蝦。邵伯湖龍蝦從外型看,殼是青中帶紅,肚皮發(fā)白,個(gè)頭大而飽滿(mǎn),既干凈衛(wèi)生,又味道鮮美,與內(nèi)河溝塘龍蝦大不相同;從制作工藝看,也有與眾不同的烹調(diào)手法。
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