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時(shí)間：2016-06-29 15:46:26 編輯：本站整理 32714
木耳很好吃的菌類，一般吃木耳之前都要洗和泡，很多人把木耳泡了好幾天，那這時(shí)候這個(gè)木耳還可以吃嗎？木耳應(yīng)該泡多久最好呢？下面我們來介紹下！
女子吃泡發(fā)2天的木耳 多器官衰竭身亡
8月5日上午，常德武陵區(qū)居民鄧女士疑似吃了泡發(fā)2天的黑木耳，引發(fā)食物中毒，致多器官功能衰竭，徘徊在生死邊緣。8月5日18時(shí)55分，噩耗傳來，鄧女士因醫(yī)治無效身亡。
據(jù)介紹，鄧女士于8月1日晚清炒了一盤泡發(fā)了兩天的木耳。吃后第二天下午，便出現(xiàn)嘔吐、腹瀉的癥狀。經(jīng)在當(dāng)?shù)卦\所輸液，病情稍有好轉(zhuǎn)。
至8月4日凌晨，鄧女士病情惡化，陷入昏迷，并于當(dāng)天上午10點(diǎn)半緊急送入常德市第一人民醫(yī)院ICU病房進(jìn)行搶救。盡管連續(xù)搶救了兩天，依然沒能留住鄧女士的生命。昨天18時(shí)55分，鄧女士被確認(rèn)死亡。隨后，其遺體也被送往殯儀館，進(jìn)行臨終告別。
“這確實(shí)是起悲劇，誰也沒想到，再普通不過的木耳會(huì)讓人付出生命的代價(jià)。”得知消息后，不少市民表示痛心和惋惜。同時(shí)，也提出疑問，吃久泡黑木耳真的會(huì)中毒嗎？為此，記者咨詢了市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋秀珍，“就目前已知的資料來看，木耳里面并沒有毒素，或者是直接轉(zhuǎn)化為毒素的物質(zhì)。但夏季高溫，黑木耳浸泡時(shí)間太久容易發(fā)生變質(zhì)，就有可能生成生物毒素。食用后，輕者產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多器官功能衰竭。”
宋秀珍還提醒，夏季是各類食物中毒的高發(fā)期，一般引發(fā)中毒的食物來源主要有毒蘑菇、野菜、變質(zhì)的涼拌菜、隔夜菜等?！案黝惛刹瞬灰萏?，可適當(dāng)用溫水浸泡，以加快泡發(fā)的速度，減少細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)；涼拌菜，不論葷素最好都不要吃隔夜的；另外，冰箱中冷藏食物再次食用時(shí)一定要高溫加熱，燒熟燒
木耳千萬不要跑超多10小時(shí)，一般只需要泡上一晚上即可，不然會(huì)出現(xiàn)上述的事情哦！為了自己的生命著想，大家還是看清楚再吃哦！
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