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魚干的熱量高嗎 魚干適合怎么吃

時間:2019-06-03 17:18:44 編輯:本站整理 633

魚干的熱量高嗎,魚干適合怎么吃,魚干的功效與作用分別是什么,魚干不適合什么人吃,魚干的好處有哪些,今天就一起來看看吧!

魚干的熱量高嗎

魚干是由新鮮海魚經(jīng)完全曬干所制成的,魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物,在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時,或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時,加點魚干做零食,可以有效地補充營養(yǎng)。那么不少人就會萌生這樣的疑問,既然魚干的蛋白質(zhì)含量那么高,吃了會不會發(fā)胖呢?針對大家的疑問,媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

與其他低熱量食物相比,魚干的熱量是較高,多吃與多吃肉沒什么區(qū)別。多吃不僅對減肥不利,還會增加人體對飽和脂肪酸的攝入。所以,適量吃魚干對體重沒有太大影響,但切勿過量吃魚干,以免身材走形。

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魚干的好處

魚類具豐富營養(yǎng)價值

魚類的蛋白質(zhì)含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源,而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。

此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。

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魚干怎么做好

一、四季豆炒魚干

材料:四季豆500克,魚干150克,胡蘿卜1/2根,蒜頭2瓣,生姜1小塊,豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。

做法

1、洗干凈魚干后,用水浸泡15分鐘左右,瀝干水分后備用。把胡蘿卜去皮洗凈,切成細粒狀,生姜還有蒜去皮洗凈,剁成末。

2、四季豆去筋,對半折斷,洗凈后放入沸水中灼燙一下,撈出瀝干水分后待用。

3、鍋置火上,加油熱鍋后,放入魚干炒至干香,盛起待用。

4、另起一鍋,放油燒熱過后,放入姜蒜末、豆鼓爆香,加入四季豆、胡蘿卜一同翻炒,炒至四季豆、胡蘿卜變軟后,放入魚干,翻炒均勻后,放適量的鹽、雞粉調(diào)味,即可出鍋。

二、清蒸魚干

材料:魚干150克,生姜1塊,蔥1棵,生抽、花生油各適量。

1、生姜去皮洗凈,切成細絲;蔥洗凈后,切成蔥花。

2、魚干洗凈后,用水浸泡10分鐘,瀝干水分后,用碟子鋪裝好,放上姜絲,淋上適量的生抽、花生油。

3、鍋置火上,加入適量的水,待水燒沸后,把裝著魚干的碟子放進去。

4、大火蒸10分鐘后,撒上蔥花即可。

三、豆鼓青椒炒魚干

材料:魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油

1.先提前把魚干用清水浸泡最少3小時,讓它變軟為止。

2.把魚干,青椒,洋蔥,生姜分別洗凈切絲待用,豆鼓用清水浸泡15分鐘,洗凈。

3.鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒,放入料酒,生抽炒勻。

4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之后加入洋蔥翻炒。

5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

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魚干的禁忌人群

1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;

2、高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食;

3、濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

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