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花生米的紅皮能吃嗎?怎么去掉花生米的紅皮

時(shí)間：2016-06-30 10:49:57 編輯：本站整理 1430

花生皮對(duì)哪些人的作用大

研究證明，這層紅皮的活性作用還有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病人體內(nèi)的糖化作用，減輕IgE型過(guò)敏反應(yīng)，還有較弱的抗艾滋病病毒效用等。

另外，按照一般規(guī)律，顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如說(shuō)，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過(guò)白芝麻，黑米勝過(guò)白米。相比于淺色皮的花生來(lái)說(shuō)，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。

怎么去掉花生米的紅皮

準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，燒至沸騰。

倒入生花生，燙半分鐘左右，不要燙太久，小心燙軟了。

撈出來(lái)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)花生的紅外衣都皺起來(lái)了，這時(shí)候輕輕一揭，紅外衣就輕松去掉了。

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