時(shí)間：2019-07-18 10:37:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 557
紅鳳菜不是紅莧菜，它和紅莧菜是兩種不同的品種，不過很多人在購買的時(shí)候都不會(huì)區(qū)分，所以小編將這兩種菜的區(qū)別給大家整理出來了，一起來看看吧。
紅鳳菜不是紅莧菜。
紅鳳菜是菊科植物，紅莧菜是莧科植物，二者從品種上來說是兩種完全不一樣的食物，紅莧菜又稱青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等，是常見的蔬菜;紅鳳菜又稱紅背菜、紫背菜、紫背天葵、補(bǔ)血菜、觀音菜等，是一種時(shí)令野菜。
一、外觀：
紅鳳菜為什么會(huì)有一個(gè)鳳字，其實(shí)就是因?yàn)槠淙~片長尖形，猶如鳳凰的尾巴一般，因此才會(huì)得到這個(gè)名字，這也是它十分有特色地方，葉片的顏色一向外是綠背面是紫紅。
紅莧菜是我們?cè)诓耸袌鲋斜容^常見到的菜，它的葉片呈過圓形狀，它的葉片顏色，向外邊緣是綠中心是紫紅色，背面全是紫紅色。
二、營養(yǎng)：
紅鳳菜能夠補(bǔ)血，還可以曬干后用于入藥，可以治療咳嗽等清熱解毒功效。
由于紅莧菜有大量的膳食纖維，因此對(duì)于便秘的情況，有一定的緩解功效。
紅鳳菜(Gynura bicolor DC.)，中國傳統(tǒng)的山野菜，別名：紅菜、補(bǔ)血菜(臺(tái)灣)、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬干食用。
紅鳳菜原產(chǎn)于熱帶非洲、印度、馬來半島、和琉球等地;在臺(tái)灣則以嘉義新港、花蓮壽豐及宜蘭等地為主要產(chǎn)區(qū)。因?yàn)槟秃的完?、生命力?qiáng)，紅鳳菜一年四季都能采收，是市場上相當(dāng)常見的蔬菜;加上紅鳳菜天生帶著一股「腥味」，極少吸引病蟲害靠近，幾乎不需要農(nóng)藥;甚至把它種在怕蟲的高麗菜、花椰菜旁，還有助于防蟲的效果。
食材：紅鳳菜、雞蛋、調(diào)味品。
做法：
1、將紅鳳菜清洗干凈，然后切成小段，放入碗中備用。
2、雞蛋打開，倒在碗中。
3、用筷子將雞蛋打散，并在其中放入少許的鹽。
4、在鍋中放油，然后將紅鳳菜雞蛋液倒入其中烹飪。
5、兩面煎至金黃即可出鍋。
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