時間：2019-08-01 16:19:09 編輯：本站整理 210
皮蛋是我們中國比較古老的一樣食物了，但是你真的了解它嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟什么是皮蛋，以及皮蛋是怎么制作的呢，希望小編可以幫助到你哦。
松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
1.將茶葉煮成茶葉水，乘熱倒入放生石灰、堿、鹽的盆中，等溫度降到30℃以下，加入黃土攪勻，最后放入草木灰調(diào)成稠度適宜的料泥待用。
2.變蛋也叫皮蛋，松花皮蛋。只要有生石灰，純堿和雞鴨蛋就能夠加工了。想學(xué)習(xí)的朋友詳細(xì)看看上圖下圖就一定能夠自學(xué)，這是我以前在昆明皮蛋廠學(xué)習(xí)的技術(shù)。
3.這三樣是最基本的，根據(jù)喜好還可以添加少許茶葉，鹽，生抽之類的，還需要準(zhǔn)備一些鋸末或者谷糠來裹變蛋。
4.放入鮮蛋裹上石灰泥，在裹上鋸末或者谷糠，立即放入缸中加蓋密封。注意觀察，夏天時間長點(diǎn)，冬天短點(diǎn)，一般7天就可以了。
1.皮蛋經(jīng)過加工以后具有潤喉、去熱、醒酒的作用，同時鴨蛋制作而成的皮蛋還能夠幫助去大腸火、治療痢疾，比較適合夏季食用。
2.皮蛋比鴨蛋含更多礦物質(zhì)，但是含有的脂肪和總熱量卻稍有下降，食用皮蛋還能刺激消化，增進(jìn)食欲，有利于營養(yǎng)的消化吸收，具有潤肺、養(yǎng)陰止血的作用。
3.皮蛋是蛋類通過強(qiáng)堿的作用下制作而成的，因此它含有蛋類的營養(yǎng)物質(zhì)，通過強(qiáng)堿使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇含量也減少了，適合大部分人群食用。
1.皮蛋含有的鈉含量比較高，吃得過容易令人的食欲減退。尤其是高血壓患者，還會導(dǎo)致血壓的升高，導(dǎo)致身體不舒適，所以要注意食用量。
2.皮蛋因為是強(qiáng)堿制成，所以皮蛋含有鉛，鉛攝入過量會導(dǎo)致中毒。因此，食用皮蛋會存在鉛中毒的風(fēng)險，對身體的傷害很大。
3.孕婦不能吃皮蛋，因為皮蛋含有得鉛元素進(jìn)入體內(nèi)被胎兒吸收容易導(dǎo)致胎像不穩(wěn)，嚴(yán)重可能會出現(xiàn)流產(chǎn)、畸形兒等情況。
4.小孩吃皮蛋過多會導(dǎo)致牙齒和骨骼中的鈣物質(zhì)流失影響身體的正常發(fā)育、有時候還會影響智力的發(fā)育，所以家長朋友需要注意。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。