時間：2019-09-27 16:48:30 編輯：5號網(wǎng)-wsy 166
其實(shí)在國外，很多人吃螃蟹都是直接吃生的，梭子蟹也是可以生吃的，但一般不建議大家生吃，畢竟生吃還是含有一些寄生蟲的，處理不干凈的話對身體會有一定的影響。
不建議生吃。
梭子蟹是一種常見的海洋生物，其中攜帶有大量的細(xì)菌、致病菌等微生物，若是直接食用，這類微生物入侵人體，很可能會引起食物中毒癥狀;另外，梭子蟹中還可能攜帶有肺吸蟲等寄生蟲，人體食用后可能會導(dǎo)致寄生蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，對身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此一般梭子蟹是不建議生吃的，應(yīng)當(dāng)高溫烹飪后再食用。
梭子蟹生吃的話一般是做成醉蟹。
1.將梭子蟹洗凈，姜蒜切片，辣椒切段。
2.將料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜加入碗中。
3.再將鹽、雞精、八角、桂皮、姜、辣椒放入攪拌均勻。
4.將梭子蟹放入料汁中腌制10小時即可。
1.死亡的梭子蟹不能吃
已經(jīng)死亡的梭子蟹中不僅會產(chǎn)生大量的有害細(xì)菌，而且還會分解出一種叫做組胺的有毒物質(zhì)，人體食用可能會引起食物中毒反應(yīng)，還可能導(dǎo)致腎臟損傷。
2.存放時間過久的熟蟹不能吃
梭子蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物成分，又經(jīng)過了油鹽的烹飪，很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，若是做熟的螃蟹存放時間過久的話，人體食用后也很容易出現(xiàn)不適，因此建議梭子蟹最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要存放過久。
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉;
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。
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