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鰻魚(yú)頭湯的做法鰻魚(yú)頭怎么煮好吃

時(shí)間：2019-11-01 16:51:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 428

烤鰻魚(yú)或者鰻魚(yú)壽司應(yīng)該很多人都有吃過(guò)，但是鰻魚(yú)的頭卻很少有做著吃的，其實(shí)鰻魚(yú)頭是可以用來(lái)煮湯的，味道非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。

食材：鰻魚(yú)頭、豆?jié){、豆腐、香菜、姜絲、蒜頭。

做法：

1、將豆腐切片備用。

2、切好姜絲、洗凈香菜。

3、用醬油，雞精腌制鰻魚(yú)頭。

5、用熱油爆香蒜片，姜絲。

6、放入魚(yú)頭，煎至稍微金黃。

7、下黃豆豆?jié){。

8、下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。

鰻魚(yú)頭湯的做法鰻魚(yú)頭怎么煮好吃

1.鰻魚(yú)頭洗凈，鍋里放蒜和姜爆香。

2.倒入鰻魚(yú)頭，放鹽和糖燒鰻魚(yú)頭。

3.放老抽，加點(diǎn)水燉到熟。

鰻魚(yú)頭湯的做法鰻魚(yú)頭怎么煮好吃

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鰻魚(yú)頭中含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)、維生素以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高，食用有利于促進(jìn)身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

2、壯腎強(qiáng)精

在中醫(yī)方面來(lái)看，鰻魚(yú)入腎經(jīng)，其中含有豐富的蛋白物質(zhì)，適當(dāng)食用有利于強(qiáng)精壯腎，對(duì)于一些體虛的老年人來(lái)說(shuō)，食用還可以起到一定強(qiáng)身健體的作用。

3、預(yù)防骨質(zhì)疏松

鰻魚(yú)中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是鈣元素含量十分豐富，若是長(zhǎng)期適當(dāng)食用可以為身體補(bǔ)充體內(nèi)的鈣元素，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

鰻魚(yú)頭湯的做法鰻魚(yú)頭怎么煮好吃

1.鮮活鰻魚(yú)：主要看其外觀和活力，外形是否完整無(wú)損傷，體態(tài)均勻無(wú)畸形，反應(yīng)是否靈敏，不易抓取，活力強(qiáng);鮮活鰻魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁，適合現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，保證其新鮮度。

2.冷凍鰻魚(yú)：主要看顏色，冷凍鰻魚(yú)最大限度保存了鰻魚(yú)的鮮度，可存放較長(zhǎng)時(shí)間。但是不能保證鰻魚(yú)是正常死忙還是非正常死忙，鰻魚(yú)的質(zhì)量和口感得不到保證。

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