時間:2019-10-29 12:02:37 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1178
鰻魚是一種非常美味的魚類,特別的好吃,而且鰻魚的營養(yǎng)價值也十分高,很多人都用它來滋補身體,不過鰻魚也并不是所有人都適合吃的,下面就來看看哪些人不適合吃鰻魚吧。
1.高血脂不宜吃
鰻魚中的脂肪含量較高,因此高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等人群應當少吃鰻魚,如果吃的話也要采用清蒸的方法。
2.過敏、發(fā)熱者不宜吃
鰻魚屬于發(fā)物,因此水產(chǎn)品過敏、慢性病、感冒、發(fā)熱、紅斑狼瘡患者都不宜食用。
3.脾腎虛弱者不宜吃
脾腎虛弱的人群也要慎食鰻魚,因為鰻魚中含有豐富的蛋白質(zhì),大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔,不利于患者的身體健康。
可以經(jīng)常吃,但每次不要吃太多。
鰻魚能提供人類生長、維持生命所需的營養(yǎng)成分,并提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群。
1.益智健腦
鰻魚屬于脂肪含量較高的魚類,其中含有豐富不飽和脂肪酸,具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)學價值,不飽和脂肪酸可以穿透血腦屏障,可以活躍大腦細胞、增強記憶力,因此食用鰻魚有很好的健腦的作用,適合需要經(jīng)常用腦、記憶力減退的人群食用。
2.美容護膚
鰻魚屬于高蛋白食物,其中的不飽和脂肪酸成分含量豐富,這些營養(yǎng)成分可以促進皮膚膠原蛋白的合成,增加皮膚的彈性,延緩皺紋的產(chǎn)生,且鰻魚中的不飽和脂肪酸、維生素E還有抗氧化、抗自由基的作用,食用有利于延緩肌膚衰老,因此吃鰻魚還有不錯的美容養(yǎng)顏、抗衰老作用。
3.增強免疫力
鰻魚含有豐富蛋白質(zhì),每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)18.6克,是一種很好的蛋白質(zhì)來源,這種營養(yǎng)成分可以在人體中分解成氨基酸,為人體合成抗體提供足夠的原料,提高機體的免疫力,且鰻魚味道鮮美,容易消化,非常適合中老年人、少年兒童食用。
4.預防心血管疾病
鰻魚富含礦物質(zhì),尤其是鎂元素,這種營養(yǎng)成分對心血管系統(tǒng)具有一定的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外,鰻魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用,能夠降低血脂,有益血管健康。
用料:鰻魚1條、米飯1碗、玉米油、日式鰻魚汁適量(選好一點的,價格稍貴的)、白芝麻、小香蔥。
做法:
1.買加工好的鰻魚,分段,表面刷玉米油,噴槍加熱,先加熱帶皮的一面 。
2.日式鰻魚醬取適量微波爐加熱后,均勻刷在魚上,噴槍加熱。
3.熱米飯墊底,淋些熱鰻魚汁,把鰻魚均勻碼在米飯上,再刷一層汁,撒白芝麻、小香蔥。
4.可以大塊朵頤了!
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