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時(shí)間：2019-11-05 17:00:24 編輯：本站整理 233
豬小腸可以做很多道不同的菜，如果是會(huì)做豬小腸的人，豬小腸的味道就特別棒，那么豬小腸怎么做好吃呢，豬小腸怎么做不苦呢。
1、紅椒爆小腸
把豬小腸洗凈切成小段。把姜、蒜適量切成片，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗切成段。 在鍋中去掉底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，倒入小紅椒圈煸香，下入小腸，煸炒出小腸中存在的水份和腸中的油份之后，加入適量的老抽和鹽，再淋入少量的水，翻炒幾下，加入適量的胡椒粉翻炒均勻，下入蒜苗，加入適量的雞精，繼續(xù)翻炒均勻就可以吃了。
2、醬香豬小腸
把豬小腸洗凈，加水和姜片放到鍋中煮熟。煮熟之后撈出切段。在炒鍋中放上少許的油，爆香蒜末之后加入豬小腸，翻炒一下，加入醬油，煮到收汁就可以吃了。
材料：豬小腸、冬瓜、排骨、生姜、食鹽、蔥花。
1、在沸水中放入小腸和生姜，煮5分鐘去腥味切好備用。
2、后排骨用清水去除血水洗凈切好，冬瓜洗凈切好。
3、然后準(zhǔn)備砂鍋，加入適量清水和排骨小腸。
4、燉一小時(shí)后，加入冬瓜，繼續(xù)文火燉半小時(shí)。
5、出鍋前加入適量、蔥花食鹽調(diào)味即可。
扁豆炒臘腸
1、準(zhǔn)備好扁豆、臘腸、蒜頭、鹽、糖、醬油。
2、扁豆去掉頭和筋，放在鹽水中浸泡15分鐘，然后把扁豆切成絲。
3、 洗凈臘腸切成片，準(zhǔn)備好蒜頭。
4、在鍋中放油，把臘腸煎到透明，再倒入扁豆，翻炒到翠綠色的時(shí)候加入糖和醬油進(jìn)行調(diào)味。
5、再蓋上蓋子燜4-5分鐘，出鍋之前撒入蒜頭和鹽翻炒片刻就可以了。
荷蘭豆炒臘腸
1、準(zhǔn)備好荷蘭豆2兩、臘腸4粒、蒜1粒，還油1小勺、鹽、雞精1/4小勺。
2、把臘腸切成片備用，荷蘭豆去頭，抽絲洗凈，蒜剁成泥備用。
3、 在鍋中下入少量的油燒熱，爆香蒜泥，再把臘腸倒到鍋中，不停的進(jìn)行翻炒，爆出香味之后倒入荷蘭豆翻炒，炒到荷蘭豆斷生，再撒上鹽和雞精就可以了。
豬小腸在制成臘腸之后，營(yíng)養(yǎng)成分是容易大量損失的，所以不能吃太多，尤其是其中的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常少，所以說(shuō)我們還是應(yīng)該盡量少吃臘比較好，如果吃多了反而不利于健康，而且臘腸中的維生素和微量元素是非常少的，所以說(shuō)吃太多是容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的，最好是搭配一些蔬菜水果一起吃，而且要注意適量。
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