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紅棗有什么營養(yǎng)價(jià)值呢紅棗和青棗有什么區(qū)別呢

時(shí)間：2019-12-08 11:26:29 編輯：本站整理 79

大家在生活中應(yīng)該都聽說過紅棗吧，但是你了解紅棗嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅棗有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及紅棗和青棗有什么區(qū)別呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

紅棗有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

紅棗之中所含的營養(yǎng)成分(以每百克之中所含的量為基準(zhǔn))：能量273kcal，蛋白質(zhì)3.2g，脂肪0.5g；碳水化合物67.8g，膳食纖維6.2g，維生素A2ug，胡蘿卜素10ug，維生素B1 0.04mg，維生素B2 0.16ug，煙酸0.9mg，維生素C14mg，維生素E3.04mg，鈣64mg，磷51mg，鉀524mg，鎂36mg，鈉6.2mg，鐵2.3mg，鋅0.65mg，銅0.27mg錳0.39mg，硒1.02mg。

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紅棗和青棗有什么區(qū)別呢

1、大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。

2、青棗香脆清甜，口感爽滑，而紅棗肉質(zhì)綿實(shí)，味道后味兒重?？梢哉f青棗更有“水”果的感覺，紅棗吃多會(huì)感覺很飽;

3、青棗具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用；紅棗更似補(bǔ)品，能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。

4、紅棗有很多品種，外觀也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后為褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養(yǎng)豐富，富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。

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吃紅棗有什么好處呢

1、增強(qiáng)人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、增強(qiáng)肌力，增加體重，實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過敏，大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

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