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紅棗豬肚湯的做法紅棗豬肚湯用什么鍋燉最好

時(shí)間：2020-02-18 09:32:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 96

紅棗豬肚湯是用紅棗和豬肚等養(yǎng)生食材做成的湯，由于加入了紅棗的緣故，因此湯里面會(huì)略帶甜味，十分好喝，那么紅棗豬肚湯是怎么做的呢？

紅棗豬肚湯的做法

主料：豬肚700g

輔料：紅棗適量、姜蔥適量、胡椒粉適量

做法：

1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下;

2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條;

3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段;

4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒(méi)過(guò)豬肚，大火燒開(kāi)后，倒入砂鍋中改小火慢燉;

5、小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入紅棗繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時(shí)候撒上白糊椒粉和蔥花。

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紅棗豬肚湯用什么鍋燉最好

廣東人非常講究老火靚湯，作為煲湯的忠實(shí)粉絲，筆者也是非常喜歡煲紅棗豬肚湯，作為地地道道的廣東人，筆者要告訴大家，老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋?zhàn)詈谩?/p>

有些人會(huì)貪圖方便或者是為了節(jié)省時(shí)間，就選用的了電飯鍋來(lái)燉胡椒豬肚，如果用電飯煲燉胡椒豬肚的話，也不是不行，就是味道會(huì)差比較遠(yuǎn)，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬肚，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬肚燉爛。如果想快點(diǎn)燉爛豬肚，但是又不希望味道差太遠(yuǎn)，大家不妨先將壓力鍋燉一段時(shí)間之后將豬肚湯轉(zhuǎn)移到砂鍋中，這樣就能夠達(dá)到想要的效果了。

紅棗豬肚湯的做法紅棗豬肚湯用什么鍋燉最好

紅棗豬肚湯的功效

1豬肚的功效：

豬肚也就是豬的胃，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對(duì)消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，對(duì)于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有很大的作用哦。

2紅棗的功效：

紅棗具有補(bǔ)中益氣、保健腸胃的功效，便秘、腹瀉、消化不良之人，都可以吃點(diǎn)紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補(bǔ)血，貧血的人、產(chǎn)后身體虛弱的女性、經(jīng)常感覺(jué)冷的人，心悸失眠、情緒緊張、有抑郁傾向的人都可以通過(guò)食用紅棗進(jìn)行滋補(bǔ)。上面這些都是大家所知曉的功效，其實(shí)紅棗還有治療低血壓、護(hù)肝、抗過(guò)敏、擴(kuò)張血管、改善心肌功能等許多鮮為人知的功效，由此可見(jiàn)，紅棗的功效也是一級(jí)棒的哦。

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