當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

清蒸黑魚的做法 清蒸黑魚怎么做不腥

時間:2019-12-11 09:57:48 編輯:5號網(wǎng)-wsy 182

清蒸黑魚是黑魚比較常見的一個做法,清蒸的話可以最大程度的保留黑魚的營養(yǎng)價值,不過清蒸黑魚由于調(diào)料比較簡單,因此會有較重的腥味,那么,清蒸黑魚怎么去腥呢?

清蒸黑魚的做法

材料:黑魚1條、色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜適量、花椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量

做法:

1、黑魚一條,將其洗凈,刮去魚鱗,剖出內(nèi)臟。

2、將魚放在盤內(nèi),倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上姜絲。

3、將盤子放在蒸篦上。

4、蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子,蒸8分鐘。

5、將魚盤取出,上面撒蔥絲。

6、另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油。

7、將花椒油澆到蔥上,爆出蔥香即可。

清蒸黑魚的做法 清蒸黑魚怎么做不腥

清蒸黑魚怎么去腥

第一、把魚剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的魚,就沒有了土腥味。

第二、如果愛吃魚又怕魚腥,可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚,用濃茶一杯兌成淡茶水,把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘,腥味便會消失。

第三、宰殺魚時,可將魚的血液盡量沖洗干凈,烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥味基本上可以去除。

清蒸黑魚的做法 清蒸黑魚怎么做不腥

清蒸黑魚的功效

1、黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法;

2、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

3、黑魚適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。

清蒸黑魚的做法 清蒸黑魚怎么做不腥

清蒸黑魚哪些人不能吃

1.黑魚雖屬于高檔滋補淡水魚,但是也不是所有人都能吃的,脾胃虛寒的人不適合食用。

2.黑魚屬于寒性食物,因此,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性也不適合吃黑魚。

3.黑魚有瘡者不可食,令人瘢白。

標(biāo)簽:黑魚

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告