時(shí)間:2020-01-17 10:43:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 441
黑魚的營養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該都清楚,它是一種對(duì)身體十分有益的魚類,而且黑魚的做法也是十分多樣,每一種都很好吃,那么黑魚的熱量是多少呢?
黑魚熱量不高,黑魚熱量是85 大卡(100克可食部分)。
黑魚營養(yǎng)價(jià)值很高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、硒等多種礦物質(zhì),適宜減肥期間食用。
適量食用一般是不會(huì)胖的。
黑魚中所含脂肪本身就不算太多,而且其中不飽和脂肪酸比例較高,不飽和脂肪酸對(duì)身體必須且很有好處,還不會(huì)發(fā)胖。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用。
技巧1、野生更美味!
在挑選黑魚的時(shí)候,一般都會(huì)優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚,野生黑魚肉質(zhì)更有彈性,營養(yǎng)價(jià)值更高。
技巧2、做個(gè)勤快小吃貨!
新鮮的黑魚一般需要在早上的時(shí)候到菜市場挑選。早上的黑魚還較為活力,而等到下午甚至傍晚時(shí),黑魚一般都較為虛弱,看起來就不那么新鮮啦!
技巧3、看到活潑好動(dòng)的挑走就沒錯(cuò)!
新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起,澄清并富有光澤,鰓蓋緊閉,腮片呈鮮紅色,沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神,越有活力,這樣的魚熬煮起來肉質(zhì)也會(huì)更加的鮮甜,有彈性。
原料:黑魚400克,鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖適量。
做法:
1、黑魚洗凈,切成段。炒鍋熱油,用花椒、紅尖椒、八角、蔥姜蒜爆香,下入黑魚翻炒。
2、加入醬油,淋少許的醋翻炒,加入糖,加入清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、燉熟后加入其余調(diào)味料,翻炒出鍋即可。
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