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時(shí)間:2019-12-30 16:44:20 編輯:本站整理 96
五香豆干真的很好吃,也很下飯,自己在家也是可以做的,自己做的比較干凈衛(wèi)生,那么五香豆干怎么做好吃呢,豆干和香干有什么不同呢。
用料:豆干500克。
調(diào)料:食鹽2克、醬油50克、味精2克、蔥10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法:先將豆干洗凈,兩塊或三五塊疊在一起,然后用用線捆緊;然后可以將大料、花椒、五香粉等這些調(diào)味品裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上,一定要縫好,把鍋架在旺火上,適當(dāng)?shù)姆湃胨⑨u油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,然后等到水燒開(kāi)以后,煮上大概半小時(shí),這時(shí)候鹵湯就做好了,然后將捆好的豆干放入,改用小火燒,鹵至湯汁稠濃時(shí),適當(dāng)?shù)募尤胍恍┪毒珨嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>
二者其實(shí)區(qū)別也不是非常大的,指的是同一種食物,但是香干可以直接食用,當(dāng)然豆腐干也是可以直接食用的,但是再稍微加入一些調(diào)味品味道會(huì)更好的,因?yàn)橄愀删褪嵌垢勺龅?,只不過(guò)香干是可以馬上吃的放好作料的小吃,而豆腐干卻要加作料才好吃。
1、抗血栓
豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一種叫做皂苷的物質(zhì),這種物質(zhì)能夠清除人體的自由基,具有很好的抗癌的效果,同時(shí)還能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),阻止血小板的聚集,所以說(shuō)具有抗血栓的作用。
2、充當(dāng)牛奶的替代品 豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐癥的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一種替代品。
3、預(yù)防心血管疾病
豆腐除了具有健腦的作用還能夠很好的阻止膽固醇的攝入,能夠很好的降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以對(duì)于預(yù)防結(jié)腸癌以及心血管疾病都有很好的作用。
4、降低乳腺癌
豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有異黃酮,這種物質(zhì)能夠調(diào)整乳腺對(duì)于雌激素的反應(yīng),研究顯示日本女性患乳腺癌的概率要比美國(guó)等國(guó)家低很多。
不高。 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,很容易被我們?nèi)梭w所吸收的,屬于高蛋白低熱量低脂肪的食物,豆腐干中的熱量一般是每100殼140大卡。適當(dāng)?shù)氖秤貌⒉恍枰獡?dān)心大家出現(xiàn)發(fā)胖的情況,反而對(duì)于我們大家的減肥是非常的有幫助的。
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