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零食豆干自己怎么做好吃 醬香豆干怎么做好吃

時間:2019-12-30 17:09:17 編輯:本站整理 111

豆干不僅有做菜吃的,平時的零食中也有豆干,哪些豆干有不同的品牌,那么零食豆干自己怎么做好吃呢,醬香豆干怎么做好吃呢,來看看吧。

零食豆干自己怎么做好吃?

準備味精,香椿,生姜丁,桂皮,醬油,精鹽,黃豆。

1、先把黃豆清洗干凈,浸泡一晚,把它磨成豆?jié){,渣滓過濾,放到鍋里面煮一下,再加入適量的水,這樣就能夠達到稀釋豆?jié){作用,等到溫度降到80攝氏度到90攝氏度左右,就可以用鹵水點漿,一定要不斷的攪拌,但一定不能胡亂攪,當出現(xiàn)芝麻大小顆粒的時候,就可以停止,蓋上蓋子等待半個小時左右。

2、等到漿的溫度降到70攝氏度左右的時候,就可以開始上包,上包之前要把豆腐劃碎,均勻的攤在包布上面,這樣做出來的產品就會更加緊密,包布鋪在格板上面,然后再把豆腐腦加在包布上,一層一層的添加,然后再把它扎緊加壓成型,大概60分鐘左右就可以把包布拆下來,把它割成格子狀,浸泡半個小時以后取出。

3、把精鹽放到清水當中攪拌均勻,然后再把香干放到鹽水缸里面,浸泡半天撈出來,把水分瀝干,清水倒進鍋里面,再加入適量的桂皮,生姜丁,精鹽,味精,香蔥,醬油,制作成鹵水,然后就可以放回鍋中燒開,再加入一些香干煮半個小時,取一些出來看一下,味道香美,呈現(xiàn)棕紅色就可以取出來吃了。

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醬香豆干怎么做好吃

準備花椒,干紅辣椒,白糖,大蒜,生姜,郫縣豆瓣醬,豆瓣醬以及五花肉,尖椒,香菇,豆干。

1、先把大蒜,生姜切碎,郫縣豆瓣醬也要剁得碎一些,干紅辣椒剪碎,尖椒香菇切成丁,五花肉的肥肉取下來,單獨切成丁狀,瘦肉丁,豆干切丁。

2、鍋里面燒熱加一些植物油,肥肉放進去煸炒,把油脂煸炒出來,表面微微變焦就可以把瘦肉丁也放進去,翻炒到變色,加入大蒜,生姜碎香味炒出來。

3、再加郫縣豆瓣醬,豆瓣醬,花椒,干紅辣椒,翻炒出紅油,再加入豆干以及香菇,翻炒到醬汁均勻的粘附在食材上面,加入適量的水,用大火燉煮幾分鐘,湯汁收干翻炒幾下,再加入白糖以及尖椒翻炒均勻就可以吃了。

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麻辣豆干零食怎么做好吃

準備茴香籽,鹽,油,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,老抽,白糖,麻椒,花椒,干辣椒以及白豆干。

1、豆干取出來清洗干凈,把水分瀝干,然后就可以把它切成小三角形的形狀,辣椒剪成段狀,和花椒一起備用,鍋里面加入適量的油,燒到7成熱的時候,把豆干放進去煸炒,需要不停的翻動,等到兩面金黃就可以撈出來控油。

2、鍋里面留一些熱油,加適量的白糖,快速翻炒,一直到變成焦黃色冒泡,然后就可以把豆干放進去,翻炒均勻上色。

3、準備一碗水,里面加入適量的鹽,老抽,糖攪拌均勻倒進去,用大火燒開,再用小火慢慢燉煮,等到湯汁差不多收干的時候,加入了茴香籽,胡椒粉,辣椒粉,花椒水翻炒均勻,這樣就可以盛出來吃了。

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豆干放冰箱能放多久

豆干中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪等,易于滋生細菌;而冰箱中的環(huán)境只是不適合細菌滋生,不能抑制細菌的生長,因此也不能將豆干長期保存在冰箱,所以一般豆干放冰箱能放2天作用,經過殺菌處理的話,可以放3天左右。 對于包裝好的豆干可以在保質期之前都放在冰箱保存。

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