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雞湯里放什么食材好 煲雞湯需要焯水嗎

時(shí)間：2020-01-09 16:15:52 編輯：本站整理 371

雞湯是很補(bǔ)的食材，雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，煲雞湯是里面可以加點(diǎn)喜歡的東西一起煲，那么雞湯里放什么食材好呢，煲雞湯需要焯水嗎。

雞湯里放什么食材好?

1、枸杞

枸杞是一種比較滋補(bǔ)的藥材，枸杞性味甘平，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，加入雞湯中可以增加雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)對于雞湯本身的性味沒有影響。同時(shí)枸杞的顏色鮮艷，紅色艷麗，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，讓其看起更加有食欲。

2、紅棗

紅棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效，加入到雞湯中，可以增加雞湯的溫補(bǔ)效果，提升整體的食物藥膳效果。并且紅棗煲湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味，起到一定的解膩?zhàn)饔?，所以紅棗也是比較好的食材。

3、山藥

山藥是一種藥食兩用的食物，具有一定的補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，加入到雞湯中不僅可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)價(jià)值的作用，山藥的本身也是十分可口好吃的，所以還可以增添雞湯的味道。

煲雞湯需要焯水嗎

要。 煲雞湯的時(shí)候是需要將雞焯一遍水的，這樣做出來的雞湯味道才會更好。因?yàn)殪译u湯通常的都是整雞或者半只雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。

喝雞湯有什么好處

1、強(qiáng)身健體

雞湯中雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，對于需要補(bǔ)充大量蛋變質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的人群非常適合食用，同時(shí)雞湯里面也含有大量的微量元素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，能夠在一定程度上提高人體的免疫能力，起到強(qiáng)身健體的作用。

2、補(bǔ)中益氣

雞湯具有補(bǔ)中益氣的功效，經(jīng)常食補(bǔ)雞湯可以起到一定的補(bǔ)中益氣的作用，尤其是經(jīng)常出現(xiàn)疲勞的人群，十分適合飲用雞湯。

晚上喝雞湯好嗎

晚上晚餐的時(shí)候可以喝雞湯，但是晚上睡覺前喝雞湯對胃腸道不好。因?yàn)樗叩臅r(shí)候人體的副交感神經(jīng)興奮性增高,副交感能作用是將強(qiáng)腸道蠕動(dòng),這樣就會增加你的晚間腸道負(fù)擔(dān)。

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