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滋補(bǔ)雞湯怎么做 滋補(bǔ)雞湯的做法

時(shí)間:2020-05-15 16:42:40 編輯:本站整理 34

滋補(bǔ)雞湯看名字就知道是補(bǔ)身體的,營(yíng)養(yǎng)肯定是豐富的,最重要的是好喝,偶爾自己做著核一下真的是美味啊,下面來(lái)看看滋補(bǔ)雞湯怎么做吧。

滋補(bǔ)雞湯怎么做?

主料: 三黃雞、香菇、香菜、 枸杞、 大料、 香葉、鹽、蔥姜

1、整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。

2、開(kāi)水加入 大料、 香葉、鹽、蔥姜、焯過(guò)水的整雞放入 沙鍋燉2小時(shí)。

3、放入香菇、 枸杞繼續(xù)燉30分鐘。

4、關(guān)火放入香菜末即可。

滋補(bǔ)雞湯怎么做 滋補(bǔ)雞湯的做法

滋補(bǔ)雞湯的做法

主料:整雞1只、鹽1勺、香菜3棵、枸杞子10棵、姜1塊

1、整雞一只去毛,去內(nèi)臟清洗干凈

2、斬成較大塊冷水下鍋焯去血污

3、雞肉加入適量清水,姜片大火燒開(kāi)燉煮十五分鐘撇去浮末和浮油轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí)吃的時(shí)候加入適量鹽,香菜和枸杞子,味道棒極了。

滋補(bǔ)雞湯怎么做 滋補(bǔ)雞湯的做法

做滋補(bǔ)雞湯的技巧

1、整雞要清理干凈毛和內(nèi)臟。

2、斬成較大的塊。

3、大火燒開(kāi)撇去浮末和油脂,煮15分鐘湯汁變成奶白色。

4、轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

5、吃的時(shí)候在加入鹽,以免破壞湯的營(yíng)養(yǎng)和影響口感。

6、連同雞肉同食效果更佳。

滋補(bǔ)雞湯怎么做 滋補(bǔ)雞湯的做法

雞湯含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)、脂肪以及一些維生素B和鈣、磷、鐵。雞湯的味道之所以鮮美,主要是由于湯內(nèi)含有含氮浸出物,但蛋白質(zhì)含量很低,油和熱量卻很高。

標(biāo)簽:滋補(bǔ)雞湯雞湯

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