時間:2020-01-17 16:34:59 編輯:本站整理 72
豆角的做法有多種,每種做法都比較好吃,豆角和米飯一起做也很多好吃,那么豆角米飯怎么做好吃呢,豆角和什么一起做好吃呢。
準(zhǔn)備一些豆角,清洗干凈后剁碎,然后鍋中加入適量的油,把生姜蔥放進(jìn)去翻炒一下,豆角添加進(jìn)去,然后加老抽翻炒均勻以后加入適量的水燜煮,米清洗干凈以后再倒進(jìn)鍋中,把炒好的豆角也倒進(jìn)米飯鍋里面,添加適量的水,蓋上蓋子開始煮,準(zhǔn)備一些蒜末放到容器當(dāng)中,加入適量的芝麻油以及醬油調(diào)好料汁,等到米飯制作完成以后,把料汁澆上去就可以吃了。
1、土豆燉豆角
把鍋燒熱,加入適量的油,土豆塊放進(jìn)去煎一下,撈出來備用,另外準(zhǔn)備一個鍋,加入少量的油,把五花肉丁放進(jìn)去翻炒,然后再加入香葉,大料,生姜翻炒均勻,加入適量的豆角再翻炒,把圣女果,土豆塊倒進(jìn)去,加入醬油小火慢慢的燉煮,然后加入適量的蒜以及鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
2、排骨燉豆角
在鍋中加入適量的油,把大蒜,生姜,蔥放進(jìn)去翻炒一下,加入老抽,糖,排骨倒進(jìn)去,翻炒好以后加入適量的熱水,豆角放進(jìn)去加胡椒粉,花椒粉,老抽,料酒,小火慢慢燉煮10多分鐘,蔥放進(jìn)去再繼續(xù)燉大概30分鐘左右就可以吃了,味道是非常香的。
豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等。挑選豆角的時候,可以從外觀和顏色上來判斷。 嫩豆角莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時,一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。
在炒豆角之前,建議先用開水煮一些,燙熟豆角,這樣就可以讓豆角更容易炒熟了,還能保持鮮綠的顏色。 在處理豆角的時候,可以先將豆筋摘除,這樣做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短,時間太短,豆角可能就不會熟透,時間長一點,可以保證豆角熟透,否則會發(fā)生中毒。
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