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什么是粟米呢粟米有什么營養(yǎng)價值呢

時間：2020-01-28 08:58:34 編輯：本站整理 122

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的五谷雜糧吧，那么你了解粟米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是粟米呢，以及粟米有什么營養(yǎng)價值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是粟米呢

粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等。

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粟米有什么營養(yǎng)價值呢

粟米是谷類作物“粟”脫殼制成的，因其粒小，故得名小米。粟米營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

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吃粟米有什么好處呢

1.補(bǔ)脾胃

反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而粟米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，粟米是黃色的，從味覺上來講，粟米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為粟米能“和胃溫中”。因此粟米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

2.補(bǔ)腎

五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但是五谷當(dāng)中數(shù)粟米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。粟米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以粟米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，也正是因此李時珍稱粟米為腎之谷。

3.養(yǎng)心安神

喝粟米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。粟米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用粟米粥來代替安眠片。

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吃粟米有什么注意的呢

虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃粟米。由于粟米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用，如果我們經(jīng)常大量的吃粟米，那么就會導(dǎo)致身體更加虛寒，而且脾胃也是會受到影響的了，我們必須避免這樣的情況才行哦。粟米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了粟米粥中的米油，其實這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。