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時(shí)間：2020-02-13 11:56:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 133
玉米筍是一種比較小眾的蔬菜，可能有些人甚至都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，它看起來(lái)和小的玉米一模一樣，吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，那么玉米筍的心能不能吃呢？
玉米筍的心可以吃的。
玉米筍是甜玉米的的細(xì)小幼嫩的果穗，玉米筍的籽粒尚未隆起，所以玉米筍是籽和穗一起吃的，這個(gè)穗即是玉米筍的心，玉米筍的心是可以吃的。
玉米筍可以直接吃。
玉米筍含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，口感脆甜，還含有豐富的汁液，不僅可以解渴還有營(yíng)養(yǎng)，可以像某些蔬菜一樣可以直接吃，但是玉米筍若是直接吃要注意適量，防止造成身體不適。
1.補(bǔ)充維生素
玉米筍中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，甚至比很多蔬菜都要高，具有較強(qiáng)的抗氧化性，能為人體補(bǔ)充大量的維生素。
2.開胃健食
玉米筍中還含有豐富的葡萄糖、麥芽糖等糖類，吃起來(lái)口感甘甜，飯前適量食用能有助于增加食欲，適合在飯前做開胃菜。
1先將玉米筍洗凈，切長(zhǎng)條。青豆洗凈，煮熟;牛奶、胡椒粉、鹽調(diào)制成味汁。
2炒鍋置火上，倒入黃油，油化后放入玉米筍、鹽、清水，炒至玉米筍熟軟。
3加入青豆和調(diào)味汁，繼續(xù)煮約8分鐘即可。
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