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蓮子豬肚湯的做法蓮子豬肚湯怎么做成奶白色

時(shí)間：2020-02-18 08:54:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 73

蓮子豬肚湯是豬肚眾多做法中比較受歡迎的一種，將蓮子和豬肚一起燉湯是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面我們就來(lái)看看蓮子豬肚湯的具體做法是怎樣的吧。

蓮子豬肚湯的做法

食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材;

2、將豬肚清洗干凈，一定要清洗干凈哦;

3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲;

4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線(xiàn)縫合開(kāi)口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;

5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可!

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蓮子豬肚湯怎么做成奶白色

一般大家吃過(guò)飯店的豬肚湯，做成奶白色是因?yàn)轱埖暧玫氖秦i骨湯，然后放的豬肚，豬肚是先處理過(guò)的。一般如果做出淡黃色則說(shuō)明你的豬肚更新鮮，還有放胡椒的時(shí)候要記得放白胡椒。

而更多人的經(jīng)驗(yàn)是，先把水煮開(kāi)，在把豬肚放進(jìn)去煲，這樣煲久一點(diǎn)。而蓮子豬肚湯的顏色還與火候有關(guān)，一般小火慢燉就會(huì)熬成奶白色，而做猛火就容易做成清淡的湯品。另外如果是追求色相還可以根據(jù)自己的口味加牛奶進(jìn)去哦。

蓮子豬肚湯的做法蓮子豬肚湯怎么做成奶白色

蓮子豬肚湯的功效

蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆，美味的同時(shí)還非常有營(yíng)養(yǎng)。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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吃豬肚要注意什么

豬肚是人們喜食的肉食品之一，常為宴席中的佳品，豬肚湯就是其中之一。豬肚對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以吃的，因?yàn)樨i肚中富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃豬肚對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收是非常有好處的，尤其是對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來(lái)說(shuō)，就非常適合吃豬肚。但是，凡事皆宜適中，豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，有礙身體康復(fù)。