時間:2020-03-10 17:00:07 編輯:本站整理 247
健身就很適合吃含蛋白的食物,牛肉就是健身人常吃的食物,那么健身一天吃多少牛肉呢,健身吃哪個部位的牛肉呢,下面一起來看看吧。
盡管牛肉這么有營養(yǎng)但是在食用的量上,并不是越多越好,即使是為了健身,也不能過量食用,如果是早餐食用的話,每天可以吃80克左右。其實(shí)牛肉不宜常吃,一周一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。
牛肉身上的蛋白質(zhì)含量很高,而且富含人體需要的微量元素。 局部地區(qū)的肉質(zhì)含脂肪會多一些,比如牛腩的地方。但是總的來說比豬肉是強(qiáng)的多,所以牛肉吃哪個部位都不錯。 一般建議吃牛腱子,吃多了還不長胖,大量的張肌肉,一舉兩得。 其實(shí)吃什么肉真的關(guān)系不大,肌肉主要是看蛋白質(zhì)攝入,肉吃多了也不好。要蔬菜和肉類一塊吃,維生素和蛋白質(zhì)一塊才能增肌,如果平時吃的不多的話,建議每天早晨吃適量的蛋白粉。
一般建議健身吃清湯牛肉,因?yàn)檫@樣營養(yǎng)物全在肉和湯中,不宜煮太久,破壞掉營養(yǎng)成份,五成熟煎牛排也很好,腸道不好的不推薦,在訓(xùn)練后1小時左右,人在大量消耗體能后,身體處疲態(tài)會加聚對所需營養(yǎng)物的吸收,另鍛煉后宜喝酸奶,增進(jìn)吸收。
1、煮老牛肉,如果你買的牛肉比較多,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質(zhì)變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。?
2、煮牛肉時,先縫一個紗布袋,放進(jìn)少量菜葉,將袋扎好,放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉,這樣牛肉熟得快,味道清香。?
3、煮牛(羊)肉時,放二三個帶殼核桃和或幾個山楂,不僅熟得快,而且去膻味。?
4、紅燒牛肉時,加少量雪里蕻,可使肉味鮮美。
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