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時(shí)間：2020-04-26 11:38:36 編輯：本站整理 27
干燒牛肉片是很家常的一道菜，牛肉中含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是蛋白質(zhì)的含量，牛肉的做法有很多種，干燒牛肉片就是其中一種。
食材：牛肉，芹菜，姜絲豆瓣醬，辣椒粉，味精，料酒，醋，糖
1、牛肉切成薄片;
2、上旺火煸炒，加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅;
3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下，淋少許醋，裝盤(pán)，撒花椒粉即可。
食材：牛肉適量、芹菜適量、姜絲、豆瓣醬適量、辣椒粉適量、味精少許、料酒少許、醋少許、糖少許
1、將牛肉切成薄片
2、上旺火煸炒、加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅。
3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下, 淋少許醋, 裝盤(pán), 撒花椒粉即可。
干燒牛肉片是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于閩菜系。牛肉則不同,后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同,與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
4、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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