當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

油潑面放什么調(diào)料 油潑面的調(diào)料怎么調(diào)

時間:2020-03-21 11:31:09 編輯:本站整理 210

油潑面的調(diào)料是很重要的,調(diào)料好吃了,油潑面的味道自然就不會差,那么油潑面放什么調(diào)料呢,油潑面的調(diào)料怎么調(diào)呢,下面一起來看看吧。

油潑面放什么調(diào)料?

油潑面是一種傳統(tǒng)特色面食,起源于周代,現(xiàn)較為出名的是陜西油潑面,又叫做扯面、拽面等,其主要的調(diào)料有辣椒粉、花椒、蔥、姜、蒜等,而蔥姜蒜這三種調(diào)料主要是起到提鮮的效果,花椒面、辣椒面是油潑面的靈魂所在,也是其主要特色之一,當然制作油潑面時也可根據(jù)自己的喜好更換食材。

油潑面放什么調(diào)料 油潑面的調(diào)料怎么調(diào)

油潑面的調(diào)料怎么調(diào)

1、首先準備生抽20克、醋20克、大蒜200克、芝麻20克、辣椒面20克、油20克。?

2、然后將大蒜去皮,清洗干凈后切成蒜末放入碗中。?

3、接著在蒜末中加入生抽、醋、辣椒面、芝麻,緊接著用勺子攪拌均勻。?

4、最后在鍋中倒入適量的油,燒油至冒煙時,將油倒入醬料中即可。

油潑面放什么調(diào)料 油潑面的調(diào)料怎么調(diào)

油潑面放十三香嗎

十三香又叫做十全香,主要是13種具有特色香味的中草藥加工而來,包括殺人、肉桂、花椒、木香、白芷等,其鮮味濃郁,常被用來作為調(diào)味料,而在制作油潑面時,主要是使用花椒粉、辣椒面和蔥花碎提香,一般并不需要放十三香,當然想要油潑面味道更鮮,也是可以適量的放1-2勺的,并不會對食物原本的口感有所影響。

油潑面放什么調(diào)料 油潑面的調(diào)料怎么調(diào)

油潑面的油溫要多少度

建議在五六成熱左右即可。 制作油潑面時對油溫的把握是很重要的,一般情況狂下制作油潑面的油溫在130-170°C之間即可,也就是油面具有波動,產(chǎn)生的氣泡較多,并且有嘩嘩的聲音,開始冒少量的青煙的時候,就可以將其倒在面上了。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告