時(shí)間:2020-04-19 12:26:08 編輯:本站整理 44
馬上就要到夏天就沒有覺得胃口沒有以前好了呢?沒有關(guān)系哦,今天小編給大家介紹一款非常開胃的美食,保證你會愛上他,究竟冷面怎么做好吃我們一起來了解一下吧。
冷面用水浸泡,黃瓜、香菜切成絲,取適量糖放入碗中,加醬油、醋、香油、冰鎮(zhèn)水等。沸水煮泡好的冷面,開鍋后關(guān)火蓋鍋蓋,燜5-7分鐘,煮好的冷面用涼水過涼、控水。將面放入調(diào)好的湯中,加青菜、香菜、黃瓜、胡蘿卜丁,拌勻即可。
1.鹵兩塊牛肉,取其中2大勺牛肉湯,加水、鹽、蘋果醋、洋蔥粉、大蒜粉煮沸,晾涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)
2.把鹵好的牛肉切厚片,放在鹵汁里浸泡入味
3.把冷面用水煮熟,煮的時(shí)間和成熟度要根據(jù)不同冷面而定,一般要七八分鐘左右,可以取一根用手掐斷試試。冷面種類很多,有深褐色,也有淺色的,一般顏色越深越有韌性
4.把煮好的面條撈出,放在篩網(wǎng)上用冰水沖幾遍,再瀝凈水份倒入大碗中。這樣用冰水“緊”過的面條,口感更筋道爽滑
5.把面條倒入大碗中,冷面中間稍堆起高一些,碗中倒適量冰鎮(zhèn)的牛肉湯。一般在飯店吃的話,用的是雙層保溫的不銹鋼碗,這樣直到吃完,整碗湯都不會因?yàn)樽兊脺責(zé)岫淖兛诟?。普通家里沒有的那么大號的,我就用了盛湯的陶瓷碗
6.把一個(gè)雞蛋煎到八成熟(我個(gè)人更喜歡吃煎蛋),或者用水煮蛋切塊或切片,黃瓜洗凈擦絲,西紅柿切片,和鹵牛肉、泡菜圍繞著擺在四周。中間放上韓式甜辣醬、熟芝麻,有松子也可以放幾個(gè),拌起來就可以吃了。
冷面是東北的特產(chǎn),在東北,特別是黑龍江東南部,鮮族人多,超市市場食品店都有冷面出售。其實(shí)冷面已經(jīng)不僅僅是鮮族人吃了,已經(jīng)演變?yōu)榈胤教厣?,懷念延吉狗肉冷面。北方的冷面是蕎麥面,賣相為棕黑色。帝都賣的冷面顏色黃,浸泡過后,水也微微的發(fā)黃。非常懷疑里面有可疑之物。發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后早已經(jīng)不吃冷面啦。最近嫂子旅游歸來,從張家口帶回來的一箱子莜麥面條。做了幾次之后,發(fā)現(xiàn)跟冷面相似。因此仿制了冷面的做法。酸辣中帶甜味,冰冰涼涼,清爽無比。適合這高溫季節(jié)。非常爽口。
制作冷面的時(shí)候,主要的原材料就是蕎麥面、小麥面和淀粉,當(dāng)然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面,蕎麥面和淀粉作為原材料的。在制作冷面的時(shí)候,需要把和好的面壓好,煮熟之后撈出,然后再用冷水冷卻就可以了。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽?腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量,不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。